孫婆婆看著她，張了張嘴，最後只化作一聲嘆息。
沈念安提著那隻兔子進了廚房，念慈也好奇地跟了進來。
孫婆婆本想再勸慰幾句，也跟著進了廚房門口，想看看有什麼能幫忙的。
然後，她就看到了讓她這輩子都忘不了的一幕。
那隻野兔在沈念安手裡，沒有一絲多餘的掙扎。只見沈念安左手拎著兔耳，右手用剔骨刀在兔子後頸處一劃，動作快得只留下一道殘影。
接著，她將兔子倒提，掛在廚房的橫樑上。小刀沿著後腿劃開一個小口，她手指靈巧地一勾一剝，整張兔皮便被完整地撕扯下來，沒有破損，也沒有在兔肉上殘留半點毛髮。
開膛破肚的過程更是乾淨利落。
刀尖沿著腹部中線精準地劃下，深度剛剛好，只破開皮肉，不傷及內臟。她的小手探入， deftly地將內臟一一取出，分門別類地放在一旁的陶盆裡。整個過程，沒有一滴汙血濺到案板之外。
最後是分割。
那把剔骨刀在她手中彷彿活了過來。刀尖沿著骨縫遊走，每一次轉動都恰到好處。前腿、後腿、裡脊、肋排……不過短短片刻，一隻完整的兔子就被分解成了十幾個部分，碼放得整整齊齊。骨是骨，肉是肉，沒有一絲的浪費。
整個廚房裡，只有刀鋒劃過皮肉的細微聲響。
念慈在旁邊看得目不轉睛，小臉上寫滿了崇拜。
而站在門口的孫婆婆，嘴巴己經張得能塞下一個雞蛋。
她活了大半輩子，柳河鎮的屠戶也見過好幾個，包括手藝最好的沈大壯，可也從沒見過這樣的刀法！
這不是殺生，這是解物。每一刀都帶著一種庖丁解牛般的韻律和精準，沒有半分的猶豫和血腥氣，只有一種純粹的技藝展示。
“你……你這丫頭……”孫婆婆指著沈念安，半天說不出一句完整的話，“你這手藝，比你爹……不，比你爹當年還利索！”
沈念安拿起一塊乾淨的布，仔細擦拭著刀身上的血跡，動作不疾不徐。“熟能生巧。”
這西個字從一個九歲女孩口中說出，讓孫婆婆一時語塞。
她忽然想到了什麼，一拍大腿：“念安，婆婆跟你說個事！”
“婆婆請講。”
“鎮上東頭集市那個肉攤，你還記得吧？就是你爹之前的那個。”孫婆婆壓低了聲音，“自從你爹走了，那攤子就一首空著。好幾家都盯著呢，想盤下來，可去跟管著集市的錢掌櫃一說，人家都給拒了。”
沈念安擦刀的動作停了一下。
孫婆婆繼續說道：“錢掌櫃嫌他們刀法糙，說他們是糟蹋好豬肉，不配用沈家留下來的案板。念安，你這手藝，要是讓錢掌櫃看見了，他保管二話不說就把攤子給你！”
錢掌櫃？
沈念安的腦海裡，浮現出劉麻子那張怨毒的臉，和他口中那個青州府的“錢管事”。
是巧合嗎？
“婆婆知道，讓你一個女孩子家去幹屠戶的營生，是委屈你了。可你們姐妹倆總要吃飯，這是你爹傳下來的手藝，是正當的營生，不偷不搶，沒人能說閒話！”
沈念安沒說話，她將擦拭乾淨的剔骨刀重新綁回小腿上，然後開始收拾案板上的兔肉，準備做晚飯。
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