《宸光破礪:美思康宸創業浮沉錄》第030章 技術壁壘初現:配方如何標準化?(2)

作者:喜歡青槐的大魏·13天前

· 用移液管定量分裝。

· 每封裝一包,檢查封口完整性。

到第二天晚上,她只完成了50包。手指因為反覆操作而僵硬,腰因為長時間站立而痠痛。

但她發現了一個有趣的現象:隨著操作越來越熟練,成品的一致性在提高。前10包的差異明顯,第11到30包的差異減小,第31到50包己經基本一致。

熟能生巧。這是手工生產的另一個特點——人的經驗和技能,本身就是質量控制的一部分。

十月十五日晚上,蘇蔓發來了完整的《操作流程》。檔案有二十頁,包括:

· 原料驗收標準(外觀、氣味、含水量)

· 預處理標準操作規程(SOP)

· 提取工藝引數及允許偏差範圍

· 生產環境衛生要求

· 批次記錄表示例

· 成品感官評價標準

每一部分都寫得非常詳細,甚至包括“操作員洗手程式”“工作臺消毒方法”這樣的細節。

鄧瑾兮看完檔案,給蘇蔓發訊息:“太專業了,謝謝你。”

蘇蔓回覆:“不客氣。但我必須提醒你,按照這個標準做,你的成本會很高。人工成本、時間成本、原料損耗率,都會遠高於工業化生產。”

“我知道。”鄧瑾兮說,“但我願意為品質付出這個成本。”

“那你定價怎麼辦?如果成本太高,售價就會高,消費者能接受嗎?”

這個問題很現實。鄧瑾兮算了一筆賬:

· 原料成本:溪黃草(英德優質)約80元/100g,炒薏米約20元/100g,陳皮約50元/100g。

· 每包經典版原料成本:(3g×0.8元/g)+(1g×0.2元/g)= 2.6元

· 包裝成本:鋁箔袋+標籤約0.3元

· 人工成本:按她自己的時間折算,每包約1元(這還是低估了)

· 總計:每包成本約3.9元

如果一盒七包,成本就是27.3元。這還不包括研發、檢測、運輸、營銷等其他費用。

超市裡同等規格的養生茶,售價在19.9元到39.9元之間。她的成本己經接近甚至超過別人的售價。

“我的定價至少要在49元以上。”她對蘇蔓說,“一盒七包,49元,每包7元。”

“這個價格……”蘇蔓遲疑,“在超市渠道完全沒有競爭力。”

“我不走超市渠道。”鄧瑾兮堅定地說,“我走精品店、茶葉專賣店、線上社群。我的目標客戶,是願意為‘真實’‘手作’‘無新增’支付溢價的人群。”

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