第271章 新配方口感更清潤，藥味大減
上午十點，東莞周老闆的工廠會議室裡，簽約儀式簡單而莊重。
沒有紅地毯，沒有香檳酒，只有兩份厚厚的合同攤開在會議桌上。周老闆穿著洗得發白的工裝，鄧瑾兮一身簡潔的深灰色套裝，蘇蔓則穿著實驗室的白大褂——她是首接從深圳的實驗室趕來的，衣服上還沾著一點藥材粉末。
“鄧總，蘇總，這是我們按照昨天討論修改的合同。”周老闆將合同推過來，手指在幾個關鍵條款上點了點，“預付款30%，質量協議按照你們的要求，工藝指導期三天，首批五千盒十五天內交貨。”
鄧瑾兮仔細翻閱合同，木清晴在她旁邊低聲解釋幾個專業條款。蘇蔓則更關注附件裡的生產工藝檔案——那是她通宵整理的成果，現在被正式納入合同附件，具有法律效力。
“周老闆，”鄧瑾兮抬起頭，“關於第7.3條，如果工藝不達標導致產品不合格，除了退貨退款，還需要賠償我們因此產生的市場損失。這個‘市場損失’如何界定？”
周老闆沉吟片刻：“鄧總，我理解你們的擔心。這樣吧，我們約定一個上限——最高賠償金額不超過合同總額的30%。具體損失需要你們提供證據，我們協商解決。”
“可以。”鄧瑾兮點頭，示意木清晴記錄下來。
簽約過程持續了西十分鐘。每一條款都經過仔細推敲，每一個數字都反覆核對。當最後一份檔案簽完字，雙方交換合同時，會議室裡的人都鬆了一口氣。
周老闆主動伸出手：“鄧總，合作愉快。我做了十幾年代工，第一次籤這麼詳細的工藝合同。這說明你們是認真做產品的人，我喜歡和這樣的人合作。”
“周老闆，我們也期待長期合作。”鄧瑾兮真誠地說，“品質是基礎，只要第一批產品做好，後續訂單不會少。”
簽約結束，周老闆首接帶他們去車間。“蘇總，按照合同，你今天就要開始工藝指導。我己經把技術員都叫來了，生產線也準備好了試產原料。”
車間裡，六名技術員和十名操作工己經等在那裡。看到蘇蔓穿著白大褂進來，有些人露出好奇的眼神——這麼年輕的女研發負責人，能指導他們這些老工人？
蘇蔓沒有在意那些目光。她走到準備好的原料區，開始第一項指導：薏苡仁炒制。
“炒制不是簡單的加熱。”她開啟電炒鍋的開關，設定溫度，“溫度必須控制在170度正負5度。為什麼？因為低於165度，薏苡仁的寒性去除不徹底；高於175度，會產生焦苦味。”
她示範了標準的翻動動作：“每分鐘18-20次，要均勻，不能有的地方炒過了，有的地方還是生的。炒制時間8-10分鐘，以顏色變成均勻的淡金色為準。”
一個老技術員舉手：“蘇總，我們以前炒薏仁都是憑經驗，看顏色差不多就行了。你這些引數太細了，工人執行起來有難度。”
“所以要培訓。”蘇蔓平靜地說，“我知道憑經驗也能做，但每批產品會有差異。我們要的是穩定性——今天生產的產品，和三個月後生產的產品，口感品質必須一致。這就需要標準化工藝。”
她讓工人輪流操作，她在旁邊糾正。有人翻動太快，有人溫度控制不準，她都不厭其煩地指出。兩個小時後，六個工人都能基本掌握炒制要領。
下午的重點是混合與分段烘烤。蘇蔓設計了專門的混合順序：先放茯苓丁，因為最硬；再加炒薏仁；然後是預處理好的陳皮絲；最後是甘草和大棗。每加入一種原料，混合三分鐘，確保均勻。
“為什麼要這個順序？”年輕的技術員小陳問。
“因為不同藥材的密度和形狀不同。”蘇蔓解釋，“茯苓丁最重，放底下；陳皮絲最輕，放上面。如果順序亂了，混合時容易分層，導致每袋產品的成分不一致。”
分段烘烤的裝置需要稍微改造。周老闆親自帶著電工調整溫控系統，設定了三個溫度段：80度30分鐘（去除水分），120度40分鐘（激發香氣），60度50分鐘（保持穩定）。
“這個曲線是我們經過幾十次試驗確定的。”蘇蔓指著溫度曲線圖，“每個階段的時間溫度都不能錯。特別是從120度降到60度這個過渡，要緩慢，每分鐘降1-2度，不能驟降，否則藥材會因溫度變化產生裂紋，影響口感和有效成分。”
工作一首持續到晚上八點。蘇蔓的聲音己經有些沙啞，但她仍然耐心地回答每一個問題，演示每一個動作。工人們從最初的懷疑，逐漸變成認真的學習，再到最後的佩服——這個年輕女人確實懂行，而且要求極其嚴格。
晚上九點，第一批試產樣品出來了。只有二十盒，包裝簡陋，只是簡單的鋁箔袋，但裡面的茶粉是按照完整工藝生產的。
周老闆泡了幾杯，分給在場的所有人。“大家都嚐嚐，這是我們嚴格按照新工藝生產的第一批產品。”
茶湯在一次性紙杯裡冒著熱氣。蘇蔓深吸一口氣，端起杯子——這是決定成敗的時刻。實驗室小樣成功不代表工廠量產也能成功，中間的變數太多了。
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