頗為擔憂肉被糟蹋的李嬸兒這才將筐完全拖出來，給小許讓開一個空好方便她操作。
接過這神聖的一筐肉，許元西心裡也不虛，她也是做過大席見識過場面的人了，豈會被這小小一筐肉唬住？
手起刀落，新鮮的豬肉並不需要焯水，只是許元西還是講究地用水沖洗了一遍。
“小許吶，不用這麼麻煩，直接切就成。”
上面的肥油都被水沖走了，多可惜吶。
葛翠花有些心疼，小年輕就是不會划算瞎講究，新鮮現宰的肉哪還需要過水？反正下了鍋進了肚還不都是一樣？
許元西嘿嘿一笑，不好意思道：“不好意思哈，在家做習慣了。”
實則內心咆哮：我都看見肉上面沾著的豬屎豬毛了！這都不用洗的嗎？也太不講究了吧？！
搖了搖頭，李嬸兒兩人也拿她沒辦法，誰讓小許看著年輕手腳還挺麻利，說話這會兒工夫就把肉全給沖洗了個遍。
利落的小許將肉分成一條條一指寬，再換了刀預備切成小塊。
“大了。”
不知何時費時終於炒完了小鍋菜，依舊躺在藤椅上搖著大蒲扇，看見許元西下刀，忍不住提醒。
許元西抬頭看了眼費師傅，再低頭瞅了瞅自己預備切的大小，這還大？
一指寬可不是一根手指寬而是指的一個指節寬度，再切成差不多寬度的方塊兒，許元西自認用來做紅燒肉這就已經很小了。
沒想到竟然還是不夠小。
將刀往手指方向挪了挪，沒聽到費師傅開口，許元西便放心切了下去。
有了大小標準，這切肉對許元西來說並不是什麼難事。
李嬸兒在旁邊切著韭菜呢，今天還是老樣子菜，做一個韭菜炒小番茄，那邊兒大鐵鍋前葛翠花已經在潤鍋了。
隨意往旁邊一看，李嬸兒一驚，差點切著自己手，“小許，這、這是你切的？”
悶頭切肉的許元西抬眸，不知為啥李嬸兒一臉震驚的樣子，“對啊剛剛切的。”
“哦喲好傢伙，”李嬸兒沒忍住用手拿起一塊兒肉展示，招呼葛翠花，“翠花你看這肉切的，比二喜可好多了，你猜人小許用啥刀切的？”
葛翠花剛將一大盆小番茄倒進鍋裡翻炒，頭也沒抬，“還能啥刀不就是案板上那幾把刀？”
許元西：案板上還有刀？她不知道啊，看見牆上掛著有刀就順手拿了。
這刀也有講究嗎？
還真是。
“案板上的？人小許用的可是費師傅掛牆上那把！”李嬸兒嘖嘖稱奇：“我記得二喜現在都還拿不動那把刀呢吧？”
葛翠花抽空回頭瞄了眼，也有些驚訝，不過早上磨豆子時候她就看出這小許不一般力氣比普通人要大很多，因此也沒怎麼驚訝，隨意回了個“哦！”便又投入到熱火朝天中了。
“別說閒話了，你韭菜切完沒，趕緊倒進來了。”
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