靠門口一桌，坐著兩個穿著洗得發白的藍色工裝、袖口沾著機油的工人，悶頭扒拉著碗裡的糙米飯，桌上只有一小碟鹹菜和一盤清炒白菜幫子。
另一桌是三個穿著深色幹部服、袖口露著白襯衫的人，面前擺著兩盤素菜和一小盆湯，正低聲交談著什麼，神情嚴肅。
靠窗一桌是一位鬚髮皆白的老者，帶著個七八歲的小孫子，只點了一碗陽春麵和一小碟花生米，孩子眼巴巴地看著爺爺小口小口地吃著花生米。
還有一桌在角落裡，遠遠看去是一男一女，男的背對著門口，女的穿著乾淨整潔。
郝建國熟門熟路地領著蘇明遠在靠柱子一張相對乾淨的桌子坐下。
一個腰間繫著同樣發白圍裙、臉上沒什麼表情、約莫四十多歲的女服務員拿著個小本子慢悠悠地晃了過來，眼皮都沒抬：“吃啥？”
“同志，麻煩您！”郝建國連忙堆起笑容，從帆布包裡小心地掏出幾張蓋著紅印的票據和幾張皺巴巴的零錢，“來一個回鍋肉，要肥點兒的！再來個蒜苗炒雞蛋！打三碗糙米飯！嗯...有骨頭湯沒？有的話也來兩碗，暖暖胃！”
他報菜名時帶著一種豪氣，像是下了很大的決心。
服務員撩起眼皮瞥了一眼郝建國放在桌上的票據，又掃了一眼衣著樸素的蘇明遠，鼻子裡若有若無地“嗯”了一聲，撕下兩張小票，收了錢票，轉身朝後廚方向拖長調子喊了一聲：“三號桌，回鍋肉一份—蒜苗炒蛋一份......”
聲音在空曠的大廳裡迴盪。
等待上菜的間隙，郝建國搓著手，壓低聲音對蘇明遠說：“蘇醫生，您瞅著吧，這兒的回鍋肉可是一絕！大師傅捨得放油，那肉片煸得焦黃，蒜苗炒得翠生，下飯！就是...這年月，肉少，蒜苗估計也稀罕，分量肯定不如前兩年足了。”
他語氣裡帶著對美食的嚮往，也有一絲對現實的無奈。
蘇明遠打量著四周，這國營飯店雖顯清冷，但比起前幾日餐風露宿、啃乾糧的日子，坐在這裡，聞著後廚飄來的若有若無的油香，已經是一種難得的安穩與奢侈。
他點點頭：“郝哥是行家，跟著你有口福。”
不多時，飯菜陸續上來。
回鍋肉果然如郝建國所言，肉片切得薄而大，煸炒得邊緣捲曲焦脆，紅油赤醬，散發著濃烈的豆豉和蒜苗混合的香氣，雖然肉片數量不多，零星點綴著，但那油汪汪的色澤和霸道的香味，在1961年末的寒冬裡，已是不折不扣的珍饈。
蒜苗炒雞蛋黃綠相間，雞蛋炒得嫩滑蓬鬆，蒜苗段透著鮮亮的翠色。
盛在粗陶海碗裡的糙米飯，米粒粗糲，顏色泛黃，但熱氣騰騰。兩碗飄著零星油花、幾片蔥花和一小塊碎骨頭的“骨頭湯”也端了上來。
“來來來，蘇醫生，動筷！別客氣！”郝建國殷勤地拿起筷子，先給蘇明遠碗裡夾了兩片油亮亮的回鍋肉，又舀了一大勺金黃的雞蛋蓋在蘇明遠碗裡的糙米飯上，“趁熱吃！這油水，在山裡可不敢想！”
蘇明遠沒有推辭，夾起一片回鍋肉送入口中。鹹鮮、微辣、濃郁的醬香和豬油特有的豐腴感瞬間在舌尖炸開，混合著糙米飯粗糲的口感，帶來一種久違的、踏實的滿足感。大師傅的手藝確實紮實，簡單的食材，火候和調味都恰到好處。他由衷讚道：“郝哥說得對，確實香！”
郝建國見蘇明遠吃得滿意，自己更是高興，也大口扒起飯來，吃得滿頭冒汗，發出滿足的呼嚕聲。兩人埋頭享用著這頓來之不易的“大餐”，暫時忘卻了路途的艱辛和窗外的悽風冷雨。
就在蘇明遠剛喝了半碗骨頭湯，準備再添點米飯時。
“砰噹——哐啷——！”
一連串刺耳的聲音驟然打破了飯店裡相對安靜的用餐氛圍！
是凳子被猛烈撞倒、砸在地上的聲音！
緊接著，一個變調的、極度痛苦的、彷彿被掐住喉嚨的嘶氣聲響起：“呃...呃呃...嗬...”
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