“我的個天老神吶！”趙桂梅驚歎出聲，滿臉的褶子裡都透著喜色和難以置信，“真…真的一點騷味兒都沒了？這也太香了吧！”
蘇明蘭正在燒火，被這味道一衝，差點晃了下神，“真沒想到！四弟，你這…這是哪門子的本事啊？李師父可沒教過這個，你這廚藝可真比國營飯店的老師傅也差不了多少吧。”
“大姐，我這就是歪門邪道和人家大師傅比不了的。”蘇明遠嘿嘿笑道。
“嘿嘿，反正大姐覺得你厲害，今後你這小侄兒能有你一半厲害，我就滿足了。”大姐摸著肚子，灶火印在她那幸福的臉上。
時間悄然流淌，日頭慢慢偏西，灶膛裡的火被蘇明遠小心翼翼地控制著，慢火熬製。
按照他的要求，不同的“部件”被在不同時段放了進去——豬頭、豬肚這類厚實的先下，煮足一個半時辰，豬肝、豬心這類容易老的，晚些下鍋，而需要軟糯口感的大腸和小腸，則根據口感需要掐著點放入，確保它們既夠火候又不至於軟爛失了嚼勁。
那鍋裡散發出的複合香氣也在這個過程中不斷演變，從一開始噴薄的辛香、焦糖香，漸漸沉澱、融合、與肉本身的脂肪香氣交織在一起，形成一種更加醇厚、溫潤、卻更加誘人深入骨髓的濃香。
整整兩個小時過去，當蘇明遠終於掀開鍋蓋時，一種難以言喻的香氣轟然炸開，席捲了整個院子！
很快，灶房瞬間再次被擠得水洩不通。
老六和老五擠在最前頭，脖子伸得老長，眼巴巴地望著鍋裡的寶貝，喉嚨裡發出吞嚥口水的“咕嚕”聲不絕於耳。
鐵蛋和小妞妞更是一左一右抱住了蘇明遠的大腿，仰著小臉，奶聲奶氣地叫著：“四叔！肉肉！”
“要....要吃肉肉！”小妞妞口水都快滴到蘇明遠的褲腿上了。
看著小傢伙們饞得可憐又可愛的模樣，蘇明遠不由心頭一軟。
他拿起灶臺上早備好的乾淨菜刀和砧板，這還是在鋼鐵廠讓人打造的，不然家裡根本就沒有好的菜刀。
此時，鍋中紅亮滾燙的滷湯翻湧著，他手腕微沉，靈活地撈起一塊已經徹底涼透、浸飽了滷汁的滷豬肝。
刀光落下，紫褐色油亮的豬肝被切成均勻的薄片，那豬肝緊緻細密，切面上不見一絲氣孔，透著一股子誘人的醬色光澤。切好的瞬間，那股專屬於內臟的、經過香料滷製後的濃香再次撩撥著所有人的神經。
蘇明遠一人分了兩片，先是塞到爹孃嘴裡，又給大姐、大姐夫各嚐了一片，然後才拿起稍厚一點的邊角料，笑著招呼早就等不及的孩子們：“來，小傢伙們，小心燙嘴。”
“嗷嗚！”老六老五嗷嗷叫著接過，顧不上燙，迫不及待地塞進嘴裡，囫圇嚼了幾下就往下嚥，燙得齜牙咧嘴也不在乎，吃完又眼巴巴地看著蘇明遠手裡的。
鐵蛋和小妞妞就斯文多了，一人一片捏在手裡，小小地咬了一口，無比珍惜。
那滷汁浸透的豬肝有著沙沙的口感，濃郁的鹹香、微甜、辛香和一點點豬肝特有的脂香混合在一起，在舌尖上迸發。
兩個孩子瞬間眼睛瞪得溜圓，被這從未體驗過的複雜又滿足的味道衝擊得懵了一瞬，隨即像是打開了新世界的大門，開始大口啃咬，油亮的滷汁立刻順著嘴角流到了下巴和衣襟上，吃得滿嘴流油，眼睛亮得像星星，腮幫子鼓鼓囊囊地蠕動著，發出了滿足的“唔唔”聲，只恨嘴不夠大。
好嘛！這不是他們斯文，而是他們從未體驗過這種豐富的味道，現在才是其原始狀態！
“好吃，真是太好吃了四叔！”鐵蛋被燙得嘶哈嘶哈地抽氣，但臉上是掩不住的神采飛揚。
“香！從來沒吃過這麼香的豬肝！”老五也用力點頭，感覺豬下水也沒有傳說中那麼恐怖啊。
蘇德勝細細咀嚼著嘴裡的豬肝片，那紮實滿足的鹹鮮混合著八角等香料的風味在口中瀰漫。
這味道，甚至遠勝過年時難得的燉肉，哪裡還是那腥氣十足的豬下水啊！
他吧嗒了一下嘴，佈滿皺紋的臉上現出罕見的滿足笑意：“嗯…這味道.....”
趙桂梅則是驚喜萬分：“老天爺！這…這真是豬下水弄出來的？一點怪味兒沒有，反倒香得要命！老頭子你說這稀罕不？”
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