鍋裡的水燒開,蒸汽從鍋蓋邊緣滋滋地往外冒,帶著一股淡淡的海腥味和姜蔥的清香。
三斤的大青蟹至少要大火蒸十八分鐘,少一分鐘膏沒凝固,多一分鐘肉就老了!
撈汁小海鮮是阿玲幾個女娃子的活。
她們把小海螺、小鮑魚和沙蝦,用牙籤把螺肉挑出來,全部在滾水裡燙熟,撈出來放進提前調好的撈汁裡泡著。
“來個人,幫忙端菜——”陸羽端著那隻大青蟹喊了一聲。
虎子、阿玲幾個孩子一擁而上,把廚房裡做好的菜一盤一盤往院子裡的長桌上端。
一道道海鮮大餐被端上來,還不等他們高興,那兩隻布偶貓和幾隻在這裡安家的流浪貓就湊了過來。
最後關火的是蒸鍋。陸羽掀開鍋蓋,熱氣呼地一下騰起來。
蒸籠一共三層,下面兩層是虎子等人抓的青蟹。
最上面那層只有那隻三斤重的大傢伙。
母蟹已經變成了漂亮的橙紅色,蟹殼油亮發光,八條腿完整地舒展開,兩隻大鉗子還保持著生前的威武姿態。
螃蟹被一個個放到鐵盆裡,那隻最大的母蟹被移到不鏽鋼托盤,因為盤子根本就裝不下這個大傢伙。
長桌上很快就鋪滿了。
正中間是那隻三斤紅膏母蟹,旁邊砂鍋裡的椰漿海鮮鍋還在咕嘟咕嘟冒著泡。
大盤子裡椒鹽皮皮蝦堆得冒尖,蔥姜炒蛤蜊掛著醬汁。白灼沙蝦碼在大盤子裡,旁邊配著阿海那碗獨門海鮮蘸汁。
鮑魚燜排骨最是誘人,排骨燜得酥爛,鮑魚上的十字花刀綻成了小雛菊。
小海鮮泡在琥珀色的撈汁裡,螺肉和鮑魚片吸飽了湯汁。
清燉梅花參湯色乳白,參體彈韌,表面浮著幾顆紅枸杞和嫩綠的蔥花。
桌子實在擺不下了,幾盤蛤蜊和沙蝦只能疊著盤子邊沿擱著。圍觀的網友們已經開始哀嚎:
“你們是趕海還是進貨?這一桌子加起來比我家年夜飯還豐盛!”
“中間那隻三斤大青蟹,光這一個菜就是我一個月伙食費了——”
“我特意點了外賣準備解饞,現在看著這一桌子我覺得自己吃的是塑膠!”
“這些全是純野生的,海鮮市場都湊不齊這一桌!”
“南風島的聚餐,我願稱之為南海第一盛宴!”
“有沒有人數過這一桌多少個菜?全是海貨!我的夢想餐桌!”
就在這時,陸羽和阿海把圍裙解了下來,阿海拿上手機,跟著陸羽朝碼頭的方向走。
網友們不淡定了:
“這是幹嘛去?”
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