鐵鍋裡的溫度把香料的味道一層一層逼出來。
花椒的麻竄上來了。
八角的甜辛跟在後面。
桂皮的暖香墊在底下。
幾種味道在鍋裡攪到一起，蒸汽從鍋沿往外冒，湧進整間後廚。
“好香。”
陸驍的鼻子拱了兩下，耳朵豎起來。
他手裡的漏勺停在半空，眼睛首勾勾地盯著鍋裡。
林暖暖翻炒了兩分鐘，倒入生抽、老抽和料酒。
醬香味和酒氣一起爆發出來。
她又加了兩大碗熱水，剛好沒過肉面。
“大火燒開，然後轉小火。”
顧寒川調了一下手裡的藍焰。
火力先衝上去，鍋裡的湯咕嘟嘟翻了兩個大泡。
火力收下來，湯麵的翻滾變成了細密的小氣泡，一圈一圈從鍋底往上冒。
蓋上鍋蓋。
“燉一個小時。”
林暖暖擦了擦手，又翻出一口大鐵鍋。
“煮麵條。”
麵條也是從石灰城帶來的存貨，粗粗的鹼水面，一把一把扎著，放在密封袋裡。
水燒開，麵條下鍋。
鹼水面在沸水裡翻滾，麵湯漸漸泛黃，鹼味衝上來。
三分鐘後撈出來，過一遍涼水。
麵條在涼水裡縮了一道，變得緊實彈牙。
林暖暖把麵條分成十幾份，一份份碼在碗裡。
牛肉燉了快一個小時。
她掀開鍋蓋。
牛肉湯的顏色己經變成了濃稠的棕紅色，油花浮在湯麵上，一團一團地轉。
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