專家的車剛駛出廠門，廠長就把後勤主任和李崗叫到了辦公室。
桌上還放著接待餐的流程單。
廠長沒有急著翻產量表，先拿起專家留下的意見記錄。
上頭寫著幾句誇獎，特供保障、藥膳分餐、忌口照顧，都被圈了出來。
後勤主任站在桌前，心裡還沒從那句長期保留下來裡走出來。
廠長把記錄放下。
“李崗，這套特供食材能不能長期供應？”
李崗沒有接得太滿。
“能供一部分高標準需求。北山村實驗基地剛起步，量撐不起全廠大鍋。重體力班組營養餐、接待餐、廠醫院藥膳，這幾塊可以先做。”
廠長手指壓著意見記錄。
“一部分也行。關鍵是穩。”
後勤主任趕緊補了一句。
“廠長，長期做的話，食堂、庫房、採購都要重新排。原來的副食採購口子還在，一下全收回來，底下會有意見。”
廠長看向他。
“你說說，誰有意見？”
後勤主任頓了下。
“食堂那邊習慣按老辦法領料。庫房有舊渠道，副食品站也有固定往來。要是全讓特供採辦科稽核，手續會多。”
李崗拿出接待餐的驗收單，放到廠長桌上。
“手續多，賬就清。手續少，誰都能伸手。昨天要是按老辦法，小灶用什麼菜、誰換了料、藥材進沒進錯，今天沒人說得明白。”
後勤主任臉上掛不住。
“李科長，老辦法也不是一無是處。食堂這麼多年運轉下來，總有熟門熟路的人情。”
“人情能讓專家忌口表少一行嗎？”
李崗把藥膳複核單抽出來，推到後勤主任面前。
“主任，藥材一旦入膳，飯菜就不能只按食堂規矩走。副食關係到工人體力，特供關係到接待和藥膳。各個口子都能採，各個口子都能領，最後責任落不到人身上。”
廠長聽到這裡，拿起鋼筆在桌上點了點。
“你打算怎麼管？”
李崗把早準備好的制度草案取出來。
“統一採辦，統一驗收，統一領用。合作社基地和外部特供渠道由特供科稽核來源。貨進廠，後勤庫房驗數量，廠醫院複核藥膳和健康禁忌，食堂按單領料加工。任何人不能繞開這三道簽字。”
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