廠後門的登記本攤在門崗桌上，押車人的名字寫在第一行。
李崗到時，北山村的車還停在門外。
草簾掀開，青菜根上帶著溼土，蘿蔔碼得整齊，封包肉的麻繩沒動過。
保衛幹事把村委證明和押車登記核了一遍，才把筆遞給李崗。
“李科長，手續齊。”
李崗簽完字，看向後勤主任。
“後勤驗數量，廠醫院驗忌口，特供科驗來源。三方簽完，才能進小灶。”
後勤主任這回沒再嫌麻煩，招手叫庫房的人過來稱重。
蘇青禾戴著袖套，從醫務室趕來。
她沒有碰肉，先把藥材包開啟，逐項核對標籤。
“黨參輕量，黃芪輕量，茯苓可入湯。陳皮分開，不進所有菜。”
她把每包藥材旁的小紙條壓平，簽了名，又讓廠醫院護士把複核欄抄一份。
外請廚師跟在車後進廠，年紀五十上下，衣服洗得乾淨，肩上搭著白布。
他把介紹信交給保衛科，登記後才進小灶間。
食堂主任迎上去，臉上仍帶著幾分擔心。
“老師傅，時間緊，菜式不能太複雜。”
那師傅掀開菜筐看了一眼，又看了看李崗列的選單。
“食材夠清爽，肉也好。做接待席面，別堆油，穩著來。”
後勤主任聽到這話，心裡落下一塊。
小灶間裡很快忙起來。
青菜下鍋，葉片被熱水一滾，顏色立住。
蘿蔔切成厚片，和老母雞一同入鍋，藥材包用紗布紮緊，掛在湯邊，不讓渣子散進去。
特供豬肉切開，肥瘦分明，刀口落下，肉片一排排擺在案上。
蘇青禾站在旁邊，手裡拿著忌口表。
“這道湯給胃弱那位可以喝，藥材包出鍋前取出來。紅燒肉那份少鹽，別給血壓高那位夾肥的。”
外請廚師點頭，隨手把兩隻小碗擺到案邊。
“分餐標出來，端菜的人別弄混。”
李崗把菜名條寫好，壓在每道菜對應的盤邊。
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