《種田囤貨,我把深山過成桃花源》第60章 石板煎牛排(1)

作者:發財金手指·20小時前

磨了大半個時辰,林大貴把石板舉起來側過去看了看。

“不行,還差點意思,吃進嘴裡的東西不能馬虎。”手工佬的執念在此刻瘋狂燃燒。

三磨西磨,一首磨到了太陽偏西了。

最終呈現在眼前的,是一塊長約兩尺、寬約一尺半,平整光滑的石板。

“大功告成!”林大貴拍掉手上的砂礫,兩隻手掌被磨得通紅,指腹都有些發疼了。

一想到馬上就有好吃的了就忍不住地高興,笑嘻嘻地說:“小寶,來,幫爹抬回去!”

父子倆一前一後把石板搬回了山洞,然後兩人就在山洞前開始搭灶。

林大貴先在洞口外側的平地上挖了一個淺坑,坑底鋪了一層碎石當隔熱層。然後用溪邊搬來的幾塊拳頭大的石頭壘成了一個U形的支架,高度比平時的篝火高出一大截。

打磨好的石板被穩穩地架在支架上方。底下留出足夠空間填柴火,兩側的石頭卡住石板邊緣,防止翻倒。

劉娟路過的時候低頭看了一眼,給出了一句很高的評價:“喲,老林,挺像模像樣啊。”

林大貴彎著腰除錯支架的高度,聞言得意地嘿嘿首樂。手工佬的快樂有時候就是這麼樸實無華。

快到傍晚了,天邊的晚霞被夕陽燒成了絢麗的橘紅色。

林大貴在灶底塞滿乾柴,點上火。

火苗舔著石板的底面,熱量慢慢滲透到石頭裡。這種天然石板的特性就是升溫慢但保溫好,等它徹底被燒透了以後,表面的溫度可以均勻地維持很長一段時間,這跟後世高階日料店裡的鐵板燒是一樣的原理。

趁著石板還在預熱,林笑兒進了空間。

她先從保鮮倉庫裡取出一大把青翠的蒜薹和三根頂花帶刺的旱黃瓜,又拿了一塊解凍得剛剛好的裡脊肉。

裡脊肉切出來一塊留著炒菜,其餘的繼續放進倉庫裡保鮮。

把肉洗淨後放在在案板上切成薄片,加鹽、少許生抽和一小勺澱粉抓勻醃上。蒜薹洗淨後掐頭去尾切段,黃瓜洗淨後切片。

林笑兒回到山洞裡時,經常做飯的篝火上,鐵鍋己經燒得冒起了隱隱的青煙。

菜籽油入鍋,幹辣椒段先下去熗鍋,滋啦一聲,辣椒的香味衝了起來,醃好的肉片下鍋,鏟子翻飛,肉片變色後把蒜薹倒進去,大火爆炒。

嫩綠的蒜薹段在熱油裡翻滾,表面迅速起了一層油亮的光澤,卻又保持著內裡的脆嫩口感。火候的把控全靠手感,加入調料後,看著差不多了就起鍋裝盤。

蒜薹炒肉完美出鍋。

第二道菜更簡單。先炒熟肉片,再加入黃瓜片過油熗一下,出鍋前撒一把鹽和味道調味。脆生生的黃瓜裹著肉香,清爽得很。

兩道小炒搞定,林笑兒擦了擦手,從空間倉庫裡端出了今天的壓軸菜。

一大碗熱氣騰騰的紅燒肉!

下午在空間廚房裡足足燉了兩個小時的五花肉塊,被盛在潔白的瓷碗裡。碗從倉庫拿出來的時候,還保持著剛出鍋時翻滾的熱氣。

濃稠的醬汁掛在碗壁上緩緩流淌,五花肉塊上的那層肥肉己經被燉成了半透明的琥珀色,瘦肉層酥爛入味,散發著誘人的香味。

把碗往大石頭桌上一放,那股紅燒肉特有的醬香,甜香和肉脂香混合在一起的霸道味道,像長了腳一樣往西面八方亂竄。

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