做完這些，江月便坐著休息了一會兒，等到鍋裡飄出滷肥腸的香味時，便掀開鍋蓋，將煮好的肥腸撈出
再將肥腸切成小段，拿出前幾天曬乾的一些幹辣椒，也切成段。
鍋裡油熱後，倒入蔥薑蒜爆香，下入肥腸煸炒至油脂析出，表面金黃，倒入幹辣椒和各種調味料，翻炒均勻，飄出香味後盛出，美味的乾煸肥腸就出鍋了。
等一旁的王大娃也炒完了一個菜時，江月便讓江母先將這道乾煸肥腸，和香菇滑雞端了上去。
包間裡，李師傅正和江陽他們聊的開心，自己的徒弟學有所成，雖然要離開自己，自立門戶，不免有點傷懷，但更多的還是為人師的欣慰，更何況江陽這小子還帶他來江家食肆吃飯，他便更沒什麼不開心的了。
正和他們說到之前學藝時的趣事，李師傅便聞到了一股濃郁的菜香味。
“李師傅，這是我們阿月做的乾煸肥腸，這是大娃做的香菇滑雞，你們都嚐嚐。”
江母在上好菜後，便出了包間，讓包間裡的師徒們好好敘敘舊聊聊天。
但李師傅他們現在倒是沒了聊天的心思，只注意著這兩道菜品。
面前的香菇滑雞看著清淡滑嫩，想來是散發不出那樣濃烈鮮香的氣味的，李師傅便將筷子伸向了那道滿是幹辣椒的肥腸。
原本以為這菜有那麼多的辣椒在，聞著也有濃烈的辣椒味，吃起來一定是香辣至極，沒想到入口後只有滿滿的鹹鮮味，辣味卻淡了許多。
而嘴裡的肥腸也完全沒有了自家做時，會有的腥臭味，卻又保留了肥腸的特點，吃起來軟糯但有嚼勁，真是香極了。
“大陽啊，小老闆這手藝是真不錯，這肥腸炒的也太香了，一口接一口的，根本停不下來。”
“師父你們倒是慢點吃啊，阿月還做了許多別的菜呢，你們一上來就吃飽了，後面吃不下了怎麼辦。”
李師傅他們一聽江陽這話，想著十分有道理，便放慢了夾筷的速度。
而廚房裡，江月正往鍋里加了少許油，隨後倒入蒜末和紅糖，香醋，蜂蜜翻炒均勻，再加入切成小塊的香梨，小火熬煮了起來。
等香梨煮軟後，江月拿過大鐵勺，將香梨搗爛，煮至濃稠後撈出。
再將這些醬汁均勻的抹在烤好的豬肋排上，裹上油紙，再放進鐵盤裡烤製片刻。
在李師傅他們的晚飯過半後，江月的果香豬肋排也終於烤好了。
江母將肋排端上去時，李師傅他們正停下筷子準備稍事休息，等會兒再戰。
“誒，老闆娘，你端的是什麼？聞起來清甜清甜的，好像有水果的香味。”
“李師孃的鼻子真好，阿月做的這菜確實是用到了香梨。”
江母說完，就將這烤肋排放到了桌上。
“這不是豬排骨嗎？竟然加了香梨？真是想不到會是什麼樣的味道。”
李師孃說完，就夾了根肋排放進自己碗裡，咬了一口。
由於是用油紙包裹嚴實，再放到鐵盤裡烤的，這經常長時間烤制的豬肋排非但不柴不幹，相反的是鮮嫩多汁極了，烤足了火候的豬肋排，一口下去就脫骨。
入口後，又帶著濃濃的香梨果香氣，配上好吃入味的醬料，真真是好吃。
“我原本以為我今晚的最愛是，最開始的那道乾煸肥腸，沒想到我現在更喜歡這道烤肋排啊，味道真是特別。”
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