《穿越之美食博主在古代發家致富》第54章 筒骨湯麵(1)

作者:林家豆小豆·4小時前

“你王嬸?她倒是個做事利索的人,性子跟我們一家也合得來,就是不知道她願不願意呢。”江母有些不確定。

“先問問她嘛,她要是不願意我們就再找人嘛。”

“行,那我下午就回趟柳溪村,去問問她。”江母是個急性子,今天說的事情,她都不喜歡拖到明天。

“嗯,好,那今天摘野菜的事情就交給我和爹了,您走山路的時候小心些。”

“爹孃,你們再坐一會兒,我去廚房把筒骨清理一下就出來。”

江月說完就進了廚房,拿出早上送來的大筒骨,放在清水裡準備泡半個時辰,去除筒骨裡的血水。

因為還有些時間,她又出去趴在桌上眯了一會兒。

“爹孃,半個時辰後記得喊我啊,我還要燉筒骨湯呢。”

見時間差不多到了,江母就喊醒了江月。

江月醒醒神後,就進廚房準備做她的筒骨湯了。

她將泡好水的筒骨拿了出來,清洗了一下,冷水下鍋,加的清水沒過筒骨後加入事先切好的薑片,蔥段,倒入適量的料酒去腥,煮開後撇掉浮出的血沫,再將筒骨撈出,冷水沖洗乾淨。

大鍋洗乾淨後,再冷水下鍋放入筒骨,一次性加夠足量的水,倒入適量料酒,再放入薑片,煮沸後蓋上鍋蓋,換成中小火慢燉就行了。

今天中午準備賣麵條了,江月便挖了一盆麵粉出來,加入清水,開始揉麵團,等揉到手光,面光,盆光後,江月在麵糰上刷些油蓋上蓋子,放到一旁醒發。

麵糰醒發需要比較久的時間,江月便開始準備今天的套餐飯,她今天要炒一個青菜,一個四季豆,還有以前自己吃過的春筍炒肉片。

由於昨天套餐飯賣的不錯,江月準備今天再多做一些,不過鐵桶不夠大,也只能再多做十份的量,再多也是不能了。

對江月來說,這些都是簡單的炒菜,沒過多久,她便麻溜的炒完了菜。

將炒菜放入鐵桶裡保溫後,江月用大鍋燜了米飯,又掀開了麵糰的蓋子,發現還沒醒發完成,便先忙別的去了。

等了一會兒,米飯也燜好了,她將米飯都盛了出來,一半放入鐵桶裡保溫,一半就放在木桶裡,木桶裡的米飯是拿來炒飯用的,涼了問題也不大。

到了午時,工人們下工了。

一些工人怕吃不到江家的套餐飯,是跑來的,坐下後還在喘氣,“哎呦,這來你們店裡吃飯,都跟搶東西一樣,不快點還搶不到了。”

“老闆娘,趕緊給我來份套餐飯,我昨天沒吃這個,點了蛋炒飯,後來看到他們吃的那麼香,我那個悔呀。”

江母聽到這話笑了,“那您今天可是第一個吃到套餐飯的,不用再悔了,我馬上先給您端來。”

那個工人聽到江母這麼說,也覺得開心,“那我先謝謝老闆娘了,今天讓他們也羨慕我一下,我是今天第一個吃套餐飯的人。”

“嘿,瞧你這樣,不就是第一個吃嗎,我晚一點也就吃到了。”

在工人們說笑的時候,江母端出了今天的第一份套餐飯。

“誒,今天的菜跟昨天的還不一樣啊。”

“是的,我們家的套餐飯是會換著做的,不過都是一樣的好吃,您快試試。”

“好嘞,我先吃塊肉。”第一份的工人夾了塊肉放進嘴裡。

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