江月先將鴨蛋放到加了醋的清水裡泡了泡，一來蛋殼上的鴨屎和汙垢更容易刷洗乾淨，二來蛋殼軟化後，更容易醃製入味。
將一百個鴨蛋都清洗乾淨後，江月把鴨蛋放在通風處自己晾乾，趁著這空檔，她和王嬸兩人將放在角落裡的瓦罐拿了出來刷洗，一共三個，剛好夠醃製這些鴨蛋的。
因為放置鴨蛋的容器不能有水有油，江月還用乾淨的棉布仔細擦了幾遍。
弄好了瓦罐，江月又讓王嬸拿來一個乾淨的大盆，倒入在鎮上買來的高度白酒，把鴨蛋放在白酒裡滾了滾，確保每個鴨蛋都沾滿酒後，再將它們放入事先準備好的瓦罐裡。
在現代社會醃製鴨蛋的方法多種多樣，有鹽裹法，麵糊法，也有的用草木灰，黃泥醃製。
江月選擇了其中比較簡易的飽和鹽水法，這也是她外婆用來醃製鴨蛋的方法，雖然簡單，但是醃出的鴨蛋起沙出油，別提多香了。
王嬸已經提前將水燒開了，江月往鍋裡慢慢加鹽，直到鍋裡的鹽不再融化，鍋底出現沉澱，說明她的飽和鹽水就完成了。
她讓王嬸添了點柴火，等水再次開後，加了點八角和花椒進去煮了煮，感覺差不多後熄了火。
等到鍋裡的水自然冷卻後，她又攪了攪，便將飽和鹽水倒入裝著鴨蛋的瓦罐裡，鹽水沒過蛋面後，又倒入一點高度白酒，封蓋，令人期待的鹹鴨蛋再過一個月就能開吃了。
江月和王嬸又將三個瓦罐搬到了陰涼處。
“阿月，這鹹鴨蛋就做好了？看著還挺簡單的。”
“是的，王嬸，就這樣放著就行了，大概一個月後就能吃啦。”
“雖然這時間有點久，不過我們阿月做出來的東西，肯定要吃。到時候我要好好嚐嚐。”王嬸已經開始期待鹹鴨蛋的味道了。
“這鹹鴨蛋單吃估計會鹹，到時候我熬點白粥，就著白粥吃肯定好吃。”
兩人話還沒說完，江父江母便回來了，江母看到了角落裡刷洗乾淨的瓦罐。
“你們都弄好了啊？我還想著回來幫點忙呢。”
“我本來也以為會挺麻煩的，也怕就我們兩個弄不完呢，不過我看阿月做了一遍，過程倒挺簡單的，哎呦，我都好奇鹹鴨蛋到底是什麼味兒了。”
“別說你好奇，我和她爹也好奇呢。”江母放下籃子和王嬸閒聊了幾句，便開始幹活了，不過兩人手裡忙著，嘴也沒停下，一直在話家常呢。
江月在一旁看到了，也為他們感到高興，畢竟有個能說心裡話的好朋友不容易。這麼說來，原身好像真沒有像江母和王嬸那樣的朋友，在村裡只有幾個點頭之交，不過這對江月來說也不算什麼，現在的她只想著發家致富，以後總能碰到合得來的好朋友。
“對了阿月，今天我和你爹摘野菜的時候，發現野菜已經沒有那麼嫩了，到時候我們賣什麼啊。”
“娘，這個問題我已經在想了，沒事的，沒有了野菜餅我們還有春筍捲餅和肉餡餅呢，春筍還能再賣一段時間。”
“那就好，我就怕到時候影響我們鋪子的生意。那些工人說來也吃了一段時間的餅了，不知道有沒有開始覺得膩味。”
江月覺得江母說的也有道理。
“要不我們明天再去趟鎮上吧，買幾屜蒸籠回來。”
“蒸籠？你是想蒸包子嗎？”江母問江月。
“不是包子呢，到時候我做給您吃就知道了，味道也很不錯的。”
“哎呦，還跟我們賣關子，那行吧，我也不問了。”
江月看看天色，感覺時間差不多了，便放下手裡的活，去準備晚飯了。
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