讓陳廚和王大娃他們準備熱食後,江月挽起袖子,動手做了些零嘴出來。
除了王大山帶去碼頭賣的麻花,薯片,白糖餅之外,江月今天還加了三樣零嘴。
先是複合口味的怪味花生。
將洗淨的花生瀝乾水分,倒進大盆裡打入幾個雞蛋,攪拌均勻後,加入適量的玉米澱粉,再次拌勻,直至花生粒裹滿澱粉。
起鍋燒油,油熱冒出小泡後,江月倒入花生粒小火慢炸著。
將炸制酥脆的花生米撈出瀝油後,江月又起一鍋,舀入適量清水,倒入白糖熬至能掛糖霜的狀態時,放入花生米翻炒均勻。
最後,江月往鍋里加了適量辣粉,五香粉,椒鹽粉,炒制均勻,出鍋!
一旁的李翠將做法看得仔細,有些不解,炸花生定是香的,就是江月又加糖加鹽,最後還加了不少辣粉,一點的椒粉,這做出來會是何種口味?
“嚐嚐不就知道了。”
江月說著,拿過灶臺上的小碗,遞到李翠王大娃他們面前。
廚房裡的大夥一人拿了一顆的放進嘴裡嘗味,最先嚐到的是一股微微辣意,些些椒鹽香味,以及甜甜的白糖滋味。
最後,將嘴裡的花生粒咬碎,便是滿嘴的面香花生香。
“如何,這怪味花生味好吧?”
“好!這花生太香了。”
廚房裡的大夥應聲後,抓緊時間又抓了幾顆放到嘴裡嘗味,怪味花生一點都不怪,香得很嘞。
“小老闆,這花生如此好吃,為何要喚它怪味?”
江月覺得好笑,剛剛他們還覺得加了椒粉和糖漿的花生奇怪呢。
“這花生吃著有麻辣甜鹹四種味道,喚它怪味也合理,好吃就行。”
“對對,好吃就行。”
陳廚應聲後,又從灶臺的小碗裡抓了幾個,放進嘴裡嘗味。
“等晚上忙完了,我要好好吃一些,這花生噴香,一顆接一顆,根本停不下來嘛。”
分完小碗裡的怪味花生後,廚房裡的人開始分開忙活兒,江月讓酒樓跑堂的,先將這些做好的零嘴端了出去,放到了吃食架子上。
大堂裡,江父江母他們正忙著招呼早來的客人們。
說早來…,還真是早來,現在才剛到巳時而已。
“楊主事,你們今天這麼早就過來了?”
“特意早些的,昨晚我們不是留在酒樓吃飯了?聽到隔壁桌的客人們都說今天要早些過來,那我們如何能晚來?”
“對啊老闆娘,反正我們今天也無事,還是早些來酒樓裡等的好。”
商隊大哥們邊說邊跟江母付了銀錢,一人一百六十八文,他們有十人,便是一兩又六百八十文。
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