幾人說話間，跑堂的又端著新吃食出來了，是江月剛做的新品零嘴，酥脆貓耳朵。
將適量清水，白糖，少許油和鹽進大盆裡，隨後加入適量的麵粉攪拌均勻，揉成稍硬的麵糰。
再拿來另一個大盆，放入紅糖，清水，油鹽麵粉，揉成棕色的麵糰。
最後將兩團麵糰擀成薄片後相疊，捲成長條，拿刀切成白棕相間的薄片。
熱油下鍋，小火慢炸至酥脆，美味的貓耳朵便做好了。
跑堂的將貓耳朵送出去前，江月又弄了一小碗，給廚房裡的人嚐了味。
剛出鍋的貓耳朵，還帶著油香熱意，一口下去嘎滋脆響，油香帶著面香，攜著白糖紅糖的清甜，滋味甚好。
“等晚上忙完，這貓耳朵我也要多吃一些。”
陳廚子這話一齣，惹得廚房裡的大夥一陣樂呵，江月只做了兩種新品零嘴出來，他便說了兩回要多吃些，這一天下來，也不知道陳廚到底要吃好多？
簡單嘗味後，廚房又開始忙碌著。
大堂裡，只上新吃食的一會兒功夫，就又來了好些客人，上先進門的是張家人。
張阿婆知道酒樓今天有自助吃著，一大早就醒了，精神十足的起身，穿好衣裳，就等著和張家人一起來酒樓吃飯。
要不是擔心來得太早，礙著江家人忙活兒，她能與商隊大哥們爭第一。
“老闆娘，我們這時候來得正好吧？”
“好好，這時候正好，我瞧著現在已經上了好幾樣新品零嘴，嬸子帶著二丫三寶他們先吃些？”
江母這話，說到了二丫三寶的心坎裡，他們倆就想吃酒樓的零嘴嘞。
“江姨，真能想吃多少便吃多少？”
沒等江母點頭，一旁的張母就出了聲，讓三寶的小臉一垮，零嘴這東西，還想吃多少吃多少？美得他。
江母看到直樂，“今天難得，就讓他稍微多吃些吧，阿月他們還熬了去火的涼茶，可以讓三寶他們多喝一些。”
張家三寶聽到江母這話，眼睛亮了亮，能多吃些零嘴，讓他多喝涼茶他也是願意的。
“娘，我今天會多喝些涼茶的。”
張母看著孩子如此，不再作聲，雖沒開口應下，但也軟了態度，喜歡便讓他多吃些吧。
簡單聊了幾句，張家人跟江母結了銀錢，知道三寶只需花六十八文，就能隨意吃後，說笑道。
“今天讓你撿著便宜了，比我們便宜了一百文。”
“嘿嘿是嗎？那…真是不錯，那……娘，阿婆我能多吃點零嘴嗎？”
張家人見張家三寶一開口就是零嘴，沒得法子，就帶著他去了放零嘴的吃食架子旁。
李玉見他們打算吃東西，將擺放碗碟的地方跟張家人說了清楚。
“這碟子就放旁邊呢？那豈不是想裝多少裝多少，一碟不夠再來一碟？”
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