因著麻辣香鍋是現炒的，江月便在晚市結束後，將各式調料準備好，又當著王大娃和李家姐妹的面，演示了一遍做法。
“做法就是這樣了，也是簡單的，要吃辣的就多加些胡椒和茱萸，不吃的便不加。”
王大娃和李翠擔心明天炒的不好，今晚便多練習了幾遍。
鋪子裡的大夥本著不浪費的原則，今晚又吃了頂飽。
江月想著明晚可不能再吃這麼多了，昨天梁婆婆說的話她還記著，簡單來說就是臉變大，身體也胖了。
不過江月今天雖吃了頂飽，但她還是有些可惜這裡的麻辣香鍋少了一樣重要食材，那就是她以前最喜歡加進去炒的泡麵，炒過的泡麵就著大米飯，吃起來香極了，可惜這裡沒有泡麵。
第二天午市前，江月便用紅薯澱粉做了些粉皮，放在了外面的菜架子上。
“娘，等會兒要是有客人問起，你就告訴他們，這粉皮炒後味道好極了，想吃的可以來一份。”
江母便記著江月的話，在午市來了客人後，忙告訴他們麻辣燙換了種做法，等到有人去嘗試後，江母又跟他們介紹了今天的新食材，紅薯寬粉。
自覺圓滿完成任務後，江母便回了旁邊的小櫃檯，跟李玉一起數食材結賬。
第一波客人上了二樓後，都在猜測今天的新品到底是什麼樣，一時半會兒樓上倒也熱鬧的很。
沒多久，江父就端著兩份麻辣香鍋上來了，叫完號後，便遞給了那兩位客人。
“沒想到，今天竟是我第一個嚐到新品，看來我今天的運氣很不錯。”
“你快嚐嚐味道怎麼樣啊，真是急死我了。”
在旁邊人的圍觀下，這位客人便夾了塊江母極力推薦的紅薯粉。
“這紅薯粉你們都點了吧，味道真是不錯，吃起來軟軟糯糯的，也入味。”
“點了點了，都點了，你再嚐嚐別的。”
“這小酥肉也很不錯，而且我覺得這炒起來後，比之前煮著吃更有味道，料味重多了，我個人覺得這香鍋比麻辣燙還好吃。”
“真的假的？那我待會兒也要好好嚐嚐了。”
話正說著，江父便將第一波客人的麻辣香鍋端完了，二樓立馬就充滿了爆炒後的麻辣鮮香味，誘人極了。
先前大夥還一直談著這新品味道到底如何，等到菜齊後，二樓反而靜了下來，大夥只顧著吃著自己碗裡的，等吃了好一會兒，二樓才漸漸有了聲音。
“我也覺得這香鍋更加有味，而且我前幾天吃了麻辣燙一身汗，今天吃完香鍋卻是沒有的，這點也很不錯。”
“是啊，而且今天吃著辣了，再喝一口酸梅湯後，也就覺得更加涼快了。”
“這肯定也是小老闆想到了，所以才特意將先前的熱湯底換了。”
其餘的客人們都對這話特別贊同，他們願意來這江家食肆吃飯，不僅是因為他家的吃食味道頂頂好，也是因為江家老闆會根據客人的需求做調整。
不論是先前的冰粉，酸梅湯，再到現在的涼皮和麻辣香鍋，都深受客人們的好評，真是太適合夏天了。
第一波客人吃完後，二樓又迎來了第二波客人，有些人在樓梯口碰到時，都會問問今天的麻辣香鍋味道如何。
答案是肯定的。
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