第一百二十八章:靈感來自於曾經的好友。
當創世走到大門口的時候,葉山亮的聲音又從背後傳了過來。
“喂……幸平創世,咖哩這道料理是靠香料,也就是香味決勝的料理!再加上我這特別靈敏的鼻子,你根本沒有那怕是萬分之一的機會!!”創世的背後傳來葉山亮冷冷的聲音。
“是嗎?那麼我也可以明確的告訴你,你的香料在我的料理面前會變得那麼不堪一擊!!”創世說完便大步流星的走出了調理室!
望著創世離去的方向,葉山亮想到創世剛剛說的那些話,眼神里居然燃燒起了熊熊鬥志!!
“幸平創世……你就等著吧!我一定要打敗你!”
秋季選拔賽還沒有正式沒有開始,葉山亮和創世之間就已經摩擦出了火焰,一場以“咖哩”為主題的料理大戰即將爆發!!
……
創世離開了葉山亮研究所之後,幾人直接回到了極星寮,準備趁熱打鐵開始研究這次選拔賽要做的料理-【咖哩】!
但是問題究竟該從哪裡下手,這是一個問題!
極星寮的廚房內
創真將有關咖哩書籍都放到了桌子上,因為經過創世的建議,三人準備先從咖哩有關方面的書籍下手,徹底從書本上將咖哩這東西搞懂了之後再從實踐之中下手!
“唔……雖然要說從書本上下手,而且時間還有一個月,照理說應該來得及才對!不過……又從那本書看起才好呢!”創真放在桌子上10多本書籍發愁著。
創世則坐在桌子旁邊手裡拿著一本【白咖哩詳解】緩緩道:“單單亞洲的香料就有幾百種,還有像歐洲風味咖哩,印度風味咖哩這樣的東西!全世界加起了的咖哩少說也有幾千種!”
田所惠也拿起了一本書看了起來,突然看到了什麼將其中的一頁翻到放在創世和創真面前道:“就是這個……上課的時候學過這個!香料的定義多種多樣,定義上來說連大蒜都算香料的一種,而且咖哩料理這個概念真的十分廣泛!比如土豆肉加上香料,這樣就能做出【土豆燉肉咖哩】,不過這樣的做出來的料理只會讓人覺得有一股廉價的感覺……”
“恩,田所惠說的沒錯,這次選拔賽面對可是VIP客人,他們吃過的料理都很高階,一般的個咖哩料理根本不能如得了他們的法眼!因此,這樣硬生生做出來的咖哩風味肯定不行,我們必須充分理解香料優點之後,才能做出真正的咖哩……因此我的建議是從我們最近的亞洲咖哩入手,慢慢做……”創世說出了自己的建議。
“這樣啊!不過剛剛老哥你也不是說了嗎?光是亞洲的香料就有幾百種,常用的至少也有百種,如果我們從這些之中挑出10-20種混合,光是這樣大概就有上萬甚至幾十萬種類的組合了吧……”一想到有上萬的香料組合,創真感覺自己的腦袋快暈過去了。
“而且……”創世將手中【白咖哩詳解】合上之後,笑道:“而且這些香料可以研磨成粉,或者糊狀或者直接使用!然後用油將他們的香味散發出來,光是這中間就有上百種的料理手法,其中還可以用培煎和催熟的手法……還要考慮這些香料是否能夠與食物是否互相融合……”
聽到這裡,創真和田所惠的腦袋已經開始冒煙,香料的製作手法和種類之間的互相搭配,光是想一想都讓腦袋眩暈!
“該……該怎麼辦,該怎麼辦!啊啊啊,老哥,你有什麼好的辦法沒有!?”對料理一竅不通的創真在哪裡抓狂著!
而田所惠也是無從下手!
“呵呵,迷茫的時候還是想想自己料理的地點吧!”
創世的這句話讓原本慌張的田所惠和創真立刻冷靜了下來!
“料理的起點……”創真立刻就想到了小的時候,曾經老頭子似乎也出過和秋季選拔賽相同的難題,那就是讓創真一個月內研究出一道新菜……
而田所惠也想起了小時候自己在幫媽媽看守菜園,遇到了的一個難題……
看著兩人沉浸在過去的回憶中,創世不由一笑:“好了相信這個難題是難不倒你們的。我已經想到要做什麼料理了!現在我去尋找材料……”
創世說完朝著門口走去!
創真這才反應過來,“啊!老哥,你已經想做什麼料理了啊……這麼快!?”
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