第三十四章：金絲銀線
“正午到，試吃審查現在開始，上菜吧！首先從二孃的開始。”阿曼坐在一張簡陋的小木桌上喊著道。
很快，面帶微笑擺動著嫵媚身材的二孃便將自己做好的料理送了上來。
開啟蓋子之後，卻看到一盤極為細膩的料理擺放在面前，那是看的就讓人食指大動的魚翅！
沒錯，魚翅搭配嫩竹筍，想想都讓人流口水。
阿曼也被吃了一驚，看著眼前的料理不由驚，道：“居……居然是魚翅，二孃這就是你做的料理嗎？”
二孃笑著將沒有用完的一大塊魚翅拿了出來，道：“沒出，為了隨時隨地的做出最完美的佳餚，隨身攜帶愛用的乾貨可是廚師的基本素養呢。”
這時候秦壽等人也頓時明白，原來二孃剛才蒸籠裡面的東西便是魚翅，她剛才就是在用蒸籠泡發魚翅。
“呵呵，要論處理乾貨，二孃的工夫無人能出其右！”一旁向恩如此道。
“我的這一盤是天九翅，也就是取自巨大姥鯊的頂級魚翅！從乾貨到還原，必須經過一浸泡——泡發，三煲——去汙，三煨——去腥，一——燉煮。使用高階絕密技術精挑細選並加以調味，肉質肥厚紮實，可謂是登峰造極的一道魚翅！”二孃雙手合掌面帶微笑的解釋道。
天九翅，秦壽也不是沒聽說過，但也是“上一世”才有的事情，而到了這裡他也是第一次見到這種極品而又高階的食材。
聽聞，這是魚翅的極品中的極品。分兩種翅，鯨鯊翅和姥鯊翅。
鯨鯊是海洋中最大的鯊魚，瀕危物種，比大熊貓更加危險，屬於CITES附錄二，數量正在不斷銳減，成魚背鰭重十斤左右，然其翅針吃起來有粗糙感，硌齒或劃舌，灰味亦重。姥鯊是海洋中鯊魚老二，屬於易危物種，和大熊貓一個級別，數量也正在減少，背鰭和尾鰭尤佳，當屬天九翅之正宗。
就是因為做成天九翅的兩種食材都是瀕臨滅絕的物種，所以才會如此珍貴稀有，即便是當今的達官貴人也未曾嘗過一次，用一句話來說那就是可遇不可求，千金難買！
另外值得一提的是，魚翅的檔次分很多種，最高階的是天九翅，其他依次是：金勾翅、海虎翅、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。
秦壽雖然料到了二孃會用其他食材搭配竹筍，從而凸顯主題。但萬萬沒想到她用的居然是如此頂級的食材，這倒是讓他吃了一驚。
對於這種頂級的食材，阿曼這個玉仙大師的弟子當然是聽說過，但即便如此也是第一次品嚐。
不過他沒有著急的品嚐，而是拿起筷子將其夾了起來，隨後他又驚訝了起來。
“什麼？為了不讓天九翅過於突出，你還加入了特別長的豆芽一同燉煮嗎？”阿曼看著夾起來的魚翅裡夾雜著同樣長短的豆芽道。
照理說，一般的豆芽根本沒有魚翅這麼長，但眼前的豆芽卻是如此長。
“誒，魚翅裡家豆芽？這……這是什麼意思啊師傅。”白蓉蓉很是不解的詢問道。
秦壽神色微沉，這才開口道：“不愧是黑暗料理界，居然連這個都知道……這是宮廷料理的秘中之秘密‘金絲銀線’！”
“宮廷御膳的料理……金絲銀線？”
“恩，乍一看這兩種食材毫不相關，但經過廚師爐火純青的火候掌握，讓兩者融為了一體。宮廷裡把魚翅叫做‘金絲’，豆芽叫做‘銀線’，這兩樣食材分別富含膠原蛋白和維生素，搭配起來就成為了讓皇上和皇后萬壽無疆的最強料理。”秦壽解釋道。
“等……等等，不是說主題是‘竹筍’嗎？”
嘟嘟發現了奇怪的地方，不禁疑惑起來，道：“魚翅和豆芽，到現在我都沒看到這盤料理有竹筍，到底去哪裡了？”
“不，我估計……”
還沒等秦壽說完，已經將魚翅混合著豆芽放入嘴裡品嚐的阿曼發出了美味的驚呼之聲。
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