季雲溪說著，將大氅在飯廳的掛鉤上，轉身往廚房走。
莊晚趕忙加快步子跟上。
“做乾鍋了？”
“算是。江姐姐說這叫煲，專門用這種瓦煲做。這幾天冷，吃這個正好。”
季雲溪說著，讓竹心來端走另一煲，自己則和莊晚坐下來。
“以後找人做張桌子，中間挖空，下邊放個架子擱炭爐。這樣鍋子沒那麼高，夾菜也方便。”
莊晚歪了歪頭，像是在想那桌子長什麼樣，然後說：“主意不錯。”
季雲溪當然知道不錯。現代人管這個叫火鍋，不過人家用電，當然也有用炭的，只是比較少了。
“你做的下酒菜？”莊晚夾起一片醬牛肉，看了看。
酣春樓的下酒菜一般是花生、雞爪、豬耳朵，醬牛肉也有，不過鴨脖這東西比較少見。
“你先試試好不好吃。”
莊晚咬了一口，嚼了兩下，點頭：“醬料特別……比樓裡的滷水多了幾味什麼，更香，色澤也好。真的是你做的？”
季雲溪搖頭，遞過去一杯溫酒。
莊晚接過來抿了一口，眉頭先輕輕皺了一下。待酒入喉中，苦和辣一起湧上來，然後慢慢舒展，餘韻在舌根底下漫開。
她閉了一瞬眼睛。
季雲溪笑眯眯地看著她：“好喝嗎？”
“好喝。”莊晚睜開眼，“比上次那個要好上許多，有一股醬香，韻味足。”
“那當然，這個比上次那個貴好多。”
莊晚眼睛亮了亮：“多少錢？打聽到了？”
季雲溪點頭：“打聽到了。之前那個一斤四十文，這個兩百文。另外這幾種，二十文，八十文。”
莊晚忙問：“她有多少的量？”
季雲溪想起江魚今天下午說的要多少有多少，只是結合自己的運輸能力，於是道：“普通的那種，一次能提供兩百斤左右。不過她也不是天天來，一個月幾百一千斤是能有的。一百斤你能用多久？”
莊晚看著她，嘴角彎了彎：“你可真是我的賢內助。”
她沉吟了一下：“原本吧，我只想弄十幾斤放樓裡，做個噱頭，勾一勾好這口的客人。但你既然能拿這麼多，我倒有個大膽的想法。”
“什麼想法？”
“你知道正店和腳店的區別吧？”莊晚說，“賣酒這行，只有正店才能跟官府買酒麴，自己釀自己賣。咱們酣春樓只能算腳店，樓裡的酒都是從隔壁州買來的。”
“所以你想……”
“我想開一個正店，能自己釀酒的那種。”
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