鍾晚見她火燒得好，辦事認真，便將燒鴨這個活交由她負責了。
抹的醬料，還有脆皮水，都是由鍾晚親自調配，這些醬料，已算是酣春樓的秘方了。至於教授烤鴨子的技巧，主要還是對時間和火候的把控，包括醃製和風乾的時間，什麼時候烤多大的火，什麼時候該出爐。
小果這丫頭對控制火候這一塊比較擅長，幾乎是一點就會，其他的也不難。早上鍾晚給她演示過了，下午直接讓她上手。
這會兒燒鴨出爐，味道和鍾晚親手做味道區別不大。
季雲溪先嚐了，笑道：“可以直接出師了。”
小果不好意思道：“這都是東家手把手教的，東家不在，我這還有點慌呢。”
鍾晚道：“無妨，這幾日我帶你一起做。我交代阿寧了，往後她也得盯著。”
早上做烤鴨，宋寧可一直都在旁邊看著。
以前在醉仙樓的時候，她不過是個幫廚，如今這半年過去，整個人蛻變了許多。依舊還是瘦瘦小小的模樣，可一廚的威嚴，還是讓她給樹立起來了。
不管是從醉仙樓過來的老廚子，還是從別的地方招過來的，至少在廚藝這一塊，沒人敢對她置喙半句。
宋寧正好從廚房出來，聽到這話，說道：“東家放心吧，烤鴨子也是後廚的事，我豈能不管？”
鍾晚點頭：“這隻我們試吃的，拿去給大夥兒嚐嚐。”
說著，又從烤爐裡吊了一隻上來，準備裝到食盒裡。
宋寧一看，急了。
她可不敢阻止鍾晚要鴨子，趕忙讓人去前頭喊孫瑛。
孫瑛一進門，就見到食盒打包好了，嘖嘖道：“東家這是做什麼？晌午就有客人把下午的燒鴨都訂完了，您要是把這隻拿走，那可就對不上數了。”
鍾晚錯愕：“前頭也沒說啊，我待會兒要去姥姥家，得拿去她老人家嚐嚐。”
今天是季姥姥六十歲的壽辰，到時候姨母也一起過去，她總得帶點好吃的過去。
孫瑛聳了聳肩：“在我這兒，客人大於一切。咱酒樓可不興對顧客出爾反爾，萬一遇上個不講理的主，您說怎麼辦吧？”
季雲溪見狀，忙拉著鍾晚道：“前幾日日日試菜，每天一隻鴨，姥姥和姑姑怕是都吃膩了，今晚吃點別的。”
說著，將食盒遞給小果：“來，小果，掛上去，留給客人吃。”
又衝著孫瑛道：“一隻燒鴨而已，咱明日多烤幾隻。”
孫瑛笑眯眯地拱了拱手，“還是夫人明事理，我就替某位差點倒黴的客人謝過東家了。”
作者有話說：
無
第108章 姥姥壽辰
季家的院子很小，廚房更小。
平日母女二人，以前再加個雲溪，勉強能在小廚房裡擺張桌子吃飯。但人多就不行了。
。子桌擺裡子院在接直以可，朗晴日今在好
。來過起一才，意知鍾了接去回是先溪雲和晚鍾
。家季了回姥姥季著跟便，攤收鋪子包待，忙幫鋪子包去就早大一，兒靈和桃小著帶箏陸
。理打在荷小是便，了去回荷小日幾這。喂忙幫來喬是都，隻幾的久不來回買才裡家，袋腦了傷從自
。去回才底月到住讓要著押，活幹去地下就傷的上頭顧不又去回一怕溪雲季可，了家回想就日兩前箏陸
。話句幾上說姥姥季和時不時，去爬來爬裡子院在則兒靈，菜擇忙幫正倆妹姐兒會這
。子院了進後一前一溪雲季和，禮著提晚鍾
。禮了好備就早，辰生姥姥逢正又，家季來次一第意知鍾
”。了費破們你讓是真，麼什做個這搞要還，了過不說都我“：道中口，花了開笑上臉，西東的著提上手人眾著看姥姥季
。了現出機時個這著趁好正，子輩一躲能不總也，家親的侄是竟畢是只。湊前跟方對去不也，虧理知自，盤對不就凜季跟，候時的州瀝來初自意知鍾
”。過天天得不恨，辰生過是還可，了小不也紀年在現我，說姥姥瞞不“：道笑，去過端禮將央未讓意知鍾
。近太靠敢不卻，著笑姥姥季”。過天天意樂也，歲年個這到回是要我，紀年好是正，頭出十三“
。事行臉看得還，員的州雲，的出裡那子場的從是半一，船寶船大的雍大個整，場船造個一了開己自，說溪小聽。子料的貴昂是都著看，服一娘姑這
。了事喜的大天是經已就，壽祝來能
”。的個頂個，蟹的買我看看來快，溪小“：喊就門進，蟹螃子簍一著提才，了齊到都家大，了菜買去出凜季
。裡畫在像得雅優態姿，著嗑地悠悠慢，子瓜把一著抓裡手，裡子院在坐正意知鍾見看，頭轉一，落剛音話
。下一了垮地見可眼表的凜季
”？了開不天今鋪子包那你，了來回闆老季“：度弧的笑非笑似一著掛角，看眼抬意知鍾
”？了空搬人讓子鋪去回怕不也，月個半是就住一州瀝在，下撂就下撂說，業家的大麼那州雲，闆老大鍾是倒“，道回不也頭，水舀裡子盆往，裡子盆的邊井到丟蟹螃將凜季”。我死不虧，門天一關“
”。有沒都人的碗個收連，的似架打跟得忙午上個一，人些某像不，人的裡子鋪我“：子瓜顆一了嗑地慢不不意知鍾
”！忙幫溪小給房灶去不還，天半買菜買“，道喝，渾犯要人這道知便，洶洶勢來兒到見，來出裡屋從餞的買上路候時來回著提好正姥姥季，擊反要正來過轉，水的上手甩了甩凜季”你“
