生鮮區不單賣菜了，它把副食區、肉案、豆製品、小調料全串起來。
江朝陽站在旁邊看了半個小時，心裡那本賬慢慢成形。
單品利潤低，不要緊。高頻、剛需、帶動周邊，這才是生鮮區的價值。
服裝區賺的是潮流錢，快消品賺的是渠道錢，生鮮區賺的是腳步錢。
顧客每天來，哪怕只買一把菜，也會順手帶包泡麵、兩根火腿腸、一瓶哇哈哈。久而久之，利民百貨不再是“去買新鮮玩意兒”的地方，而是“下班必經一站”。
這才是根。
六點半後，生鮮區迎來真正的高峰。
幾個上午買過淨菜的工人帶著同事來。
“就是這兒，菜貴點，省事。”
“我媳婦昨天買了切好的青椒肉絲，回家十分鐘炒完，頭一回沒罵我下班磨蹭。”
“給我來兩份土豆絲，一份細，一份粗。我家倆娃口味還分派別。”
楊翠花忙得腳不沾地，連喝水的功夫都沒有。她一邊指揮摘菜，一邊盯秤，一邊催人分裝。
“袋口打結！肉菜別放一袋！小周，手套換了，剛摸過豬肉別碰韭菜！”
過去她在三社賣貨，最煩顧客挑三揀四。現在顧客越挑，她越有勁。挑，說明人願意買；願意買，就有錢賺。
江朝陽站了四個小時，白圍裙上沾了菜汁和肉沫。到打烊前，生鮮區貨架空了一半。原本要過夜打折的菠菜、青椒、土豆，全賣得乾淨。
老李把肉案一擦，報數時嗓門都高：“老闆，今天肉賣了平常兩倍還多。”
小周補了一句：“菠菜沒剩。就剩半筐蘿蔔。”
王強把錢匣子抱到財務室，沒多久又探頭出來：“生鮮區今天單獨流水，比昨天翻了三倍。”
楊翠花聽見這話，扶著櫃檯笑了。
不是那種樂呵，是鬆了口氣。
她昨晚拿損耗單上樓，心裡還怕老闆嫌她多事。今天一看，那幾筐爛菜葉子不但沒成拖累，反倒把生鮮區打活了。
打烊後，江朝陽把生鮮區幾個人叫到一起。
白圍裙摘下來，他的襯衫袖口溼了一截。
“今天只是開始。以後生鮮區按‘免費切配、淨菜到家’做。規矩三條。”
幾個人站直。
“第一，切配免費，但必須當場購買、當場處理。顧客確認切法，櫃員複述一遍。”
“第二，肉菜分刀分板，切好的菜分袋裝，袋口打結。衛生出了事，誰經手誰負責。”
“第三，淨菜小票從明天啟用。重量、切法、經手人寫清楚。正常質量問題照賠，切法扯皮按特賣價回收。”
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