做生意的人,腦子要活絡,才有錢賺。
每天早上光喝茶,撐足了胃,洗了腸,這怎麼行?!
小陳老闆為迎合客人們的飢餓需要,除供應茶水外,又請來了高手師傅,僱用了堂倌,夥計,增加供應包子,點心之類食點。
別具風味的雜花式的點心,一籠八種點心,每種兩件,四鹹四甜,味道各異。
無論新老茶客,來了可以整籠喊,一次嚐到多種風味的點心。也可以一件兩件的零喊,按件計算,經濟實惠。
到富春吃茶點,慢慢地成為揚州人的一種生活品質,待客禮節,身份等級的象徵。
為了招攬生意,茶社陸續請來了不少民間高人,不斷對茶點進行了改進和創新,成為揚州城裡的嘴碼子們茶餘飯後的閒聊話資。
有位叫黃大麻子的師傅,他製作的油糕通體半透明,柔韌異常,層層相疊又層層相分,甜糯適度而爽口。
翡翠燒麥則以綠色菜葉為餡,口味有甜有鹹,餡心綠色透過薄皮,形如碧玉。
從此這兩道點心,被譽為揚州麵點的雙絕。
當時富春的面是用雞湯打底的,每天要消耗掉幾十只雞,多餘下來的雞肉,雞皮以及下腳料沒法處理。
有個叫尹長山的師傅,就將雞肉切成丁子,外加豬肉丁和筍丁做成包子。沒有想到這節約之舉,成就了揚州傳世的名點三丁包子。
此刻,大佬兒拿出今天一早天還沒亮,就摸黑趕去揚州富春買回來的包子。
“不行了!老哥現在是覺頭短了,尿頭近了。一泡尿,不尿上一袋煙的功夫,怕是撒不乾淨的。”
大佬兒把富春包子遞到大少爺的手邊。
“哪像你大少爺滿面紅光,身體硬實的一拳能打死個老虎哩。你快嚐嚐現在的這個富春包子。還是不是你當年在揚州讀書時吃的那個味道?”
凡增輝拿起一隻包子在鼻子下左聞右聞的,遲遲不肯下口。說道,
“還是當年那個味道!德奎兄,你有心了,謝謝你!”
大佬兒說:
“你不吃一口,怎麼曉得味道正宗不正宗?大少爺你阿記得,當年在上海和日本人決戰前,你讓我滿上海找賣揚州包子的地方,說臨死前能吃口家鄉的包子就心滿意足了,不做亡國奴,不做餓死鬼。”
“怎麼會不記得哩?可你買回來的包子不是正宗的揚州味,還捱了我一腳。”
品嚐了包子後,凡耀輝說:
“還是那個味道,一點沒有變!”
他拿出帶回的香菸,遞給大佬兒說:
“那年你求我放你走人後,我以為我們兄弟恩斷義絕,再也見不到你這個人了,沒想到一回來就見到你這張活寶臉。怎麼樣,現在娶老婆了嗎?小把戲有幾個?是不是有孫子輩了吧?”
“我可是有九條命的貓,還等著你給我收屍哩!我現在是槽裡吃食,圈裡擦癢,一個人自由自在的過。不過,永祥答應我了,將來為我戴孝帽子,燒紙錢。”
大佬兒抽著凡耀輝從香港帶來的香菸笑著說。
“大少爺,你這洋菸騷味大,哪有自家切拌的菸絲來得清香?來,拿我的煙鍋抽一口試試。”
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