肉鋪老闆就要打烊，留下不少的碎肉，只要1便士，而且老闆因為他家狗不愛吃，還把剩的牛蹄免費送給了珍妮。
同樣的還有蔬菜，珍妮專挑被擠壓、發蔫的蕪菁、洋蔥買，能挑不少，反正味道不會差太多，結果只用了1法丁，也就是四分之一的1便士。
因為蔬菜挺便宜的，珍妮還花了二分之一的便士，買了8顆中等大小的土豆。最後，珍妮去魚販那裡要了免費的魚頭和魚骨。食材準備齊全，就剩調味了。
珍妮在做美食上不會將就，畢竟骨子裡帶著舌尖上的美食的基因，考慮到這裡沒有什麼味精或是雞精，她去拿了幾粒廉價的粗糖，又去打一小杯的廉價黑啤酒，通常都是碼頭的打工水手喝的，僅僅只要1法丁。
再加上人家不要的過期的乾麵包屑，她也給帶了回去。
回到了剛租住的閣樓裡，珍妮把這些買回的東西放下，就挽起袖子，開始整活起來。在同時，里昂也坐在天窗前，揉了揉眼睛，看著珍妮帶回的食材，也不知道再想什麼。
珍妮開啟鑄鐵爐的小鐵門，放入依舊是願上帝保佑的格林夫人給的木頭，點火。
透過鐵門的縫隙能看到紅彤彤的火光。
爐子旁邊的地上會鋪一塊石板，這是為了防止火星濺出燒壞木地板。
有兩個圓形的灶眼。
把鐵蓋子掀開，火苗就能直接燒到鍋底。
蓋上蓋子，就是一個平整的加熱板，反正兩用，燒水做飯都行。
珍妮之前買的小型馬口鐵鍋，沒想到還能一戰，外加也是從格林夫人借用的鑄鐵平底鍋，放在了灶眼上。
然後，她先將廉價的碎肉用開水熱一遍，洗掉血沫，也就是俗稱的焯水。
要知道英國人是沒有焯水的概念，所以才會十分看重肉的品質。
珍妮撇去從鍋裡浮起的暗紅血沫，看著平底鍋在爐子上也烘得發燙了，就切碎的洋蔥丁放入慢慢煸炒，清甜的蔥香順著熱氣絲絲縷縷地漫開在了閣樓。
然後，幾粒粗糖也一起放進平底鍋，繼續炒，等到融成濃稠透亮的紅褐的糖色，焦甜的焦糖香便溢了出來。
把焯好水的碎肉也傾入鍋中，快速翻炒裹勻好糖衣，爐火逼出肉裡的油脂，廉價的碎肉瞬間煥發出醇厚溫潤的脂香，色澤看著紅亮誘人，香氣直往珍妮的鼻尖鑽。
在這時候，珍妮也沒浪費柴火，同時在馬口鍋裡倒入平價黑啤混在水裡，麥香混著酒香轟然散開進一步去腥味，再投入切塊的蕪菁與土豆，還有牛蹄也是焯水以去除腥羶味、去毛，一起慢燉著。
另一邊的平底鍋炒出了肉，就再放入馬口鍋裡，現在食材都進了這口鍋裡，就繼續熬製，把骨中膠質、肉裡鮮味兒一點點熬進湯裡，讓湯底愈發厚重綿柔。
現在閣樓裡已經讓人聞著空氣，都垂涎欲滴了，里昂嚥了咽口水，一直朝這邊看，不過好像是怕打擾、也有那麼點傲嬌矜持地，一步也沒靠近。
待到食材酥爛入味，珍妮再撒上些許過期風乾的乾麵包屑，替代中式勾芡，麵包屑會慢慢地融於湯汁，收得湯汁濃稠掛稠，牢牢裹住每一塊肉塊，每一塊蔬菜，就基本成了。熱氣噴噴，盛出鍋時，珍妮看著肉色紅亮油潤，土豆蕪菁吸飽了肉香與啤香，湯汁也變得稠糯掛勺了，讓她將廉價幾乎是撿來的食材，隨著她的廚藝瞬間就成了一鍋中華和英國混搭出的香噴噴的燉菜。
“嗯，不錯。”珍妮用勺子嚐了一口，入口肉爛不柴，鮮醇回甘。
她看去那邊她早注意到的里昂，一笑用勺子示意他過來，“咱們開飯吧，來幫忙盛。”
自然也是從格林夫人那裡和鍋一起借來的碗，擺在了木桌子上，珍妮讓里昂可以先去盛端菜，她進小隔間，去把已經睡著的黛西抱了出來。
發燒了喝點熱湯出出汗，是好的，她輕輕喚醒她，抱著她坐去了桌前。
里昂聽到珍妮微笑著讓大家開吃，他看去鐵石瓷裡的燉菜，哪怕是過去處於上流階層時也從未見過如此賣相的飯菜，不禁有些好奇，舀了一勺放在面前。
還沒湊近，一縷混著黑啤麥香、焦糖甜香與洋蔥焦香的熱氣便竄入鼻腔，少年下意識頓了頓，而後第一口下去，全然打破了他對食物的理解。
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