饒是再蠢的人都知道，要不是因為珍妮小姐，這個食堂也不會在今日大變樣，能招攬來這麼多客人。
不禁越想越敬佩，小瘦子和大腦袋還邊笑聊著今日的盛景和珍妮的廚藝（雖只小瘦子負責說），邊搶過珍妮剛才用的硬毛刷，讓她先去休息。
珍妮也就不推辭地交給他們了，門外天色已晚，想著里昂和黛西還在家中，這時她也是該下班了，回頭看到賬臺那邊，斯托剋夫人不在，想著有些話要說，左右看看。
她只聽後廚裡那邊的動靜，就一頭進去，看到斯托剋夫人在主廚房裡，彎著腰蹲在放著麵醬的陶罐跟前，珍妮腳步聲一發出，斯托剋夫人一回頭，面色一僵。
隨後珍妮就看到，斯托剋夫人正含著一根手指，透過嘴型來看似在品嚐了什麼。
“斯托剋夫人，你在幹什麼嗎？”珍妮疑惑地問。
斯托剋夫人迅速回神，站起來，並以端正的態度調整了姿態，揚起下巴，說：“好吧，沃克小姐，我想你是來炫耀今日的成就不是嗎？但我話說在前頭，即便你真的吸引來了這麼多客人，我也不會同意為這裡進購多餘的食材！”
“不，斯托剋夫人，我並不是來向你炫耀的。”珍妮說，“實話說，哪怕是現有的食材，或許也足夠了。我只是……”
“斯托剋夫人，我不贊同你之前說的，認為美味是墮落的。”珍妮抬頭，認真地說，“如果一種食材，明明能夠發揮出足夠的潛力，卻埋葬了它，我認為這才是最大的不尊重。”
斯托剋夫人沒想到珍妮突然認真，那眼神正視過來，讓她竟有了一絲的心裡沒底，但掌握整個食堂的威嚴讓她還是挺起了肩膀，說：“你在說什麼不尊重的，是上帝創造了萬物，那麼就應該遵循事物原原本本的樣子，我們也該原原本本品嚐。”
“可是，上帝不也創造了各種調料，以及意想不到的食材搭配嗎？”珍妮說，不由走近了幾步，“這難道不是上帝在鼓勵嗎？這難道不是想讓我們創造出無與倫比的美味嗎？”
斯托剋夫人看到珍妮眼神充滿著某種熾熱，在她已經走到面前時，斯托剋夫人不由退開了一步，卻視線沒有離開她的眼神，忽而覺得有些熟悉。
“你……就這麼喜歡嗎？”斯托剋夫人說。
“嗯！想辦法將食材發揮出它所有的潛力，很有趣不是嗎？”珍妮眉眼彎彎。
斯托剋夫人心想著果然是很像呢，不由神色一恍，那些被沉重歲月和廚房油煙掩埋的記憶，如潮水般湧了上來。
她竟一笑，嘆口氣：“真沒想到，我居然還會聽到這種話。”
很多年前，在那個甚至稱不上廚房的簡陋棚屋裡，那個總是滿手面粉、笑起來連鬍子都在抖動的男人，也對她說過一模一樣的話。
斯托剋夫人的指尖顫了顫，原本緊繃的肩膀在這一瞬間垮了下去。
屬於食堂掌權者的威嚴像是一層脆弱的糖衣，在珍妮那雙亮晶晶的眼睛注視下融化了。
她看著珍妮，又好像透過珍妮看到了那個早逝的丈夫。
那個哪怕到死前最後一刻，估計還惦記著在法蘭西尋找美食秘方的傻子。
正因為如此，斯托剋夫人在第一天聽說有個小姐在擺攤大受歡迎時，才會產生了討厭之情。是的，她早聽說了這位珍妮小姐，也每次來碼頭，都能聞到風中她的餡餅和牛雜粥的香氣。
每次看到工人們吃著珍妮的攤子，而露出沉浸美味的樣子，每次聽到人們的讚不絕口，每次看到她在廚房裡滿頭汗水卻面帶笑容的做麵醬身影，這一切無不都在提醒著斯托剋夫人……
她以為是提醒著她，她的丈夫是多麼愚蠢，沉迷美味是有多麼令人墮落。
斯托剋夫人本該仍能對此嗤之以鼻。
可是，此刻面對著珍妮這雙真誠熾熱的眼神，還有剛才偷偷品嚐的麵醬，舌尖還縈繞著那奇特的發酵鮮味。
這位珍妮小姐的確做出了某可以稱讚的。加上看著這一天工人們的笑臉，她知道，這一切真正提醒她的，其實是自責。
如果當時答應跟丈夫去法國呢？如果分別前不是天天爭吵呢？如果她的丈夫正因為為了向她證明，才死在了異國他鄉呢？
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