看見她的臉頰似是泛紅。
還是珍妮慌亂中，立刻笑著側身走過了他，對豌豆湯攤的少女，說：“對了，我想到一個辦法，也許可以讓你們的豌豆湯更好喝，我可以幫忙嗎？”
少女本來也是幫家裡賣的，對做飯什麼的只會些基本的，看著珍妮面色溫柔，便點了頭，退開一步。這就轉移話題了。
馬戲團在的地方都是擺攤界的必爭之地，旁邊的好多攤位，都是吆喝厲害，人也多，大都是去他們那裡買，對這個少女連視為威脅都沒有。
這少女賣的豌豆湯，只加了水和極少的鹽，煮出來灰撲撲、乾乾的，吃起來也一股生豆子味，珍妮看到了旁邊一小塊廉價豬油，便有了想法。
豆類食材呢，最忌的就是清淡寡水了，所以最好要有重油激香，才可壓去豆腥、襯出來豆的本味。
要按傳統來，此處應有蔥油和蒜油最好，可珍妮用這平價的豬油也能平替出來。
她抬手示意姑娘生火，鐵鍋架在炭火上燒得滾燙，待鍋壁微微泛白，切下一大勺豬油，丟入鍋中。
凝脂遇熱轉瞬化開，接著讓清亮油液在鍋底緩緩地漾開就好，醇厚溫潤的動物脂香，一順著熱風漫開，勾得人鼻尖一動。
“要先放豬油，這是最重要的一步，要記得哦。對了，請幫我抓一些薄荷，好嗎？”珍妮說。
薄荷和豬油一樣，都是那種彷彿調料盒自帶似的，維多利亞時代的攤位往往都會有。
少女雖然不知珍妮怎麼會在做湯的鍋里加豬油，但還是乖乖抓了一小把薄荷葉，傾入油鍋。
熱油裹著薄荷葉，滋滋爆響著。少女不禁看去珍妮不停翻煸的熟練動作，吃驚睜大雙眼。
不知是不是感到她們那邊有異樣，一旁的幾個攤位的吆喝聲更大了。
少女不禁退縮，卻見珍妮抬頭一笑，“別怕，小姐我在呢。”
作者有話說：
無
第46章
擺攤的少女,家庭是倫敦東區的普通家庭，自然她十三歲，就已幫著家裡幹起了活兒。
這也是他們階層裡常見的事。
只是這次趁馬戲團來了,如果不賣出多些,少女擔心回去會捱罵，本就擔驚受怕，可眼前這位叫作珍妮的小姐，卻溫柔看著她，告訴她不要怕。
她見珍妮和愛德華穿著不算普通，以為是不能招惹的大人物，卻沒想到珍妮如此親切，少女不由覺得可以相信她。
薄荷葉在鍋裡慢慢地褪去了生澀的辣氣，邊緣煎出淺淺焦金,甜潤香氣混著豬油濃醇地纏在了一起。
單單這一鍋炸香底油,便引得路人們頻頻回頭張望。珍妮說著，少女認真聽著,就拌起了豌豆泥。 （僅煮熟後，輕輕戳開）
“要看好,很簡單的, ”等到薄荷葉炸至微卷焦黃,珍妮抬手,剛想讓少女一起幫忙抬鍋,愛德華先一步端了起來。
“我來,這種事就交給我好了,兩位小姐還請繼續。”愛德華說著，跟著珍妮的指示，端起鐵鍋,連油帶炸薄荷，一起狠狠朝著那碗乾硬的豌豆泥潑了下去——
刺啦一聲脆響炸開，滾燙的特調熱油浸透了整碗的豆泥，這一鍋豬油還能再澆一碗。
“看，有不少人朝這邊看了呢，接下來就交給你了，你能做到的。”珍妮說。
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