“上帝啊，這是什麼味道？”奧沙利文警官的眼睛亮了，吸了吸鼻子。
斯特林先生也聞到了。他嘴裡的雪茄一僵，臉色微變。
這味道……竟然是從城堡巷裡飄出來的！
“警司，東區的流浪漢總喜歡煮些爛肉，味道怪得很，別壞了您的胃口，我們還是快走吧。”斯特林連忙直起身子，試圖叫車伕繼續趕路。
可奧沙利文哪裡肯走？他本就吃膩了斯特林家的選單，此時完全被這股神秘的香味勾去了魂。
他一把推開車門，挺著圓滾滾的肚子跳下了馬車：“不，不，這絕不是爛肉的味道！走，去看看！”
一進小巷，眼前的景象讓斯特林徹底傻了眼。
窄小的巷子裡擠滿了人，甚至有不少體面人也坐在長椅上。
在視線的盡頭，珍妮的小酒館門前架著一口大炭爐，上面疊著幾層高高的竹製蒸籠。白茫茫的熱蒸汽正蒸騰而上，將大半個巷子都籠罩在方才那股濃郁的麥香與油渣香裡。
“怎麼可能……”斯特林隱藏在袖子裡的手死死攥緊。
後廚明明被砸了，她到底是用什麼做出來的這東西？ ！
奧沙利文警司可不管那麼多，擠開排隊的人群，看到珍妮正利落地抓起一個白胖暄軟的大包子，遞給前面的食客，周圍人吃的那叫一個香，也就張手拍了幾個銅板。
可惜，這一籠的大包子都賣完了，就只剩了一個。珍妮大大方方說：“長官不介意，這最後一個可以先請您嚐嚐。至於下一籠，可能還要再等上半個小時了。”
“怎麼就剩一個了？”奧沙利文失望地叫嚷起來，可剩的大包子一入手，那油渣香氣就讓他忍不住嚥了口唾沫。顧不得燙，先嚐再說，嗷嗚就是一口。
牙齒陷進了暄軟的麵皮，溫熱的油香先漫滿口腔。發酵得恰到好處的麵皮，不似黑麵包那般的乾硬，吃著綿軟又帶著韌勁，吸足了豬油的香氣。
再往下咬，“噗嗤”一聲，爆汁的餡料在嘴裡炸開！
“噢！天主啊！這……這簡直是奇蹟！”奧沙利文警司兩眼圓睜，嘴裡塞得鼓鼓囊囊。
他甚至顧不上形象，三口兩口就把大包子塞進了嘴裡。
金黃的油渣碎在嘴裡香得醇厚，嚐到洋蔥的辛甜解了膩，捲心菜的脆嫩、土豆的綿軟裹在了一起，鮮美的汁水順著嘴角往下淌，奧沙利文連忙用粗手去擦。
周圍的工人也紛紛咬下包子，咀嚼聲、滿足的喟嘆聲混在一起。
斯特林在旁邊看得目瞪口呆，忍不住嚥了口口水。那香味直往他鼻子裡鑽，可他趕緊哼了一聲，狠狠看了珍妮一眼。
斯特林上去開口：“警司……這粗鄙的食物不適合您，誰知道用了險惡的料，還是到我的黃銅——”
“粗鄙？斯特林，你管這叫粗鄙？”奧沙利文猛地轉過頭，瞪著他。這個警司頭子，沒顧及斯特林的話，也心想著吃一個哪裡解饞？只看去珍妮正生火，端上了另一籠蒸著。 “沒關係！不就是半個小時嗎？我等得起！”東區最大的警察頭子，竟一屁股坐在了簡陋的長椅上，像個聽話的小學生，眼巴巴地盯著那口大紅銅湯鍋。
斯特林站在原地，走也不是，留也不是，只覺得滿腔的火無處可發，可卻又不敢發，畢竟警察就在這兒，他只能憋著這口氣，心裡怎麼也沒想到這個沃克家的姑娘，居然還能做出比滷汁還好的東西。
珍妮不知道這大包子，居然在東區這麼受歡迎。那天之後，奧沙利文就帶了東區的全部警力，來她的麥花酒館來搶購包子吃，莫名像美國的甜甜圈，成了東區警察特有的標誌。
一到早上，路人們就會拿到警員們各吃著一個包子，進進出出。
承蒙了關照，這筆來自東區警察們的純利潤，很快讓珍妮的酒館營業額再次提升了不少。
日流水約11.5 英鎊，純利潤約8.6 英鎊。足足漲了一倍之多！
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