然而，愛德華在聽到了珍妮笑著答應時，他正要說可以再去幫忙找來酒的製作秘方。
珍妮卻眉眼彎彎，說：“這就不用了，威廉先生。我決定，想要創造出一種特色啤酒。”
這下，連愛德華都懵了，“特色……啤酒？”
“對，絕無僅有的啤酒。”珍妮說。
作者有話說：
無
第41章
給酒館建造紅磚精釀窖, 總花費大約在25英鎊到30英鎊之間，這自然對大多數東區普通人是一筆鉅款。
不過，珍妮的麥花酒館憑著滷香和大包子等獨家菜譜,愣是在這些日子裡,硬生生讓狹窄的城堡巷擠滿了人，以日收8英鎊左右的純利潤，還是能賭一賭的。
愛德華威廉早早就讓小侍從，帶了馬車來，珍妮扶著他的手，上了車，正是在上午，出發先去挑磚，好將原有的地窖擴建升級。
隨後的幾天,愛德華一心一意陪著珍妮完成這件事,磚窯廠裡，珍妮正為幾先令的差價據理力爭,身側的愛德華慢條斯理地用手杖輕敲地面，便讓老闆抹去了零頭。
3000塊維多利亞紅磚, 連工帶料, 8英鎊10先令, 成交。
木匠鋪裡,面對兩個50加侖紅橡木桶和巨型鑄鐵糖化鍋的開價,珍妮撥弄著小算盤。而愛德華則側過身,用寬闊的肩膀替她擋去周遭粗魯工匠打量的目光。他伸出戴著細鹿皮手套的手,輕釦木桶邊緣，只聽聲音便挑出了瑕疵，逼得木匠給出了最紮實的價格。
鐵箍木桶與重器, 11英鎊15先令，落錘。
接著到了原材料集市，面對堆積如山的大麥芽和名震一時的肯特郡新鮮啤酒花，珍妮在一袋袋金黃與翠綠間挑花了眼。愛德華耐心地替她剝開一粒麥芽遞到嘴邊，深邃的眼中滿是讚許和沉穩，她便點頭。
大麥芽、新鮮啤酒花，用去了5英鎊。
終於，又在泥水匠叮噹的鑿石聲中，用了八個壯漢抬得滿臉通紅，才把糖化鍋安置在連通了地窖煙道的灶臺上。她的麥花酒館的精釀窖落成。
正是第一次進入的這天，珍妮目露期待光彩，一旁的愛德華嘴角揚起不引人注意的弧度，紳士走在前。
“珍妮小姐，”陪同下階梯的愛德華·威廉，站在紅磚拱頂下，回頭看去她說，“看來，完成的不錯。”
珍妮呆了一下，看著在她酒館之下的地窖，頭頂拱頂一層溫暖厚重的暗紅色澤，每一塊磚都貼得嚴絲合縫，正中央放著兩個紅橡木熟化桶，散發淡淡木香味，一旁巨大的鑄鐵糖化鍋被擦拭得鋥亮。
而在牆角里，堆放著大量的大麥芽和啤酒花。
她上前，伸手撫摸了木桶粗糙而溫熱的紋路，感覺心跳都在加速。
少有酒館能有自己的精釀窖，即便是麥花酒館被燒燬前都沒有。
“在想什麼？”愛德華看著她眼底閃爍，唇角微勾。
“在想怎麼讓一先令在這裡變成兩先令。”珍妮轉過頭，眉眼彎彎，“等我做出特色啤酒後，威廉先生，你可得來喝第一杯我的純正精釀。”
“既然是您盛情的邀請，我自然沒有拒絕的道理。我的榮幸。”愛德華說，“另外，珍妮小姐，還請叫我愛德華就好，如果你願意的話。”
珍妮看去他，想他畢竟身份在，而且也叫習慣了威廉先生。她試著叫了叫，“愛德華？”
愛德華看著她，像是慢了一拍，才說：“嗯。”然後，他又說，“哦，對了，既然如此，近日正要舉行啤酒花園節（ Beer Garden Festival ），何不讓你的特色啤酒，在那裡登場呢？”
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