大概一桶重達近500磅（240-260公斤），432品脫，共計1728品脫。
珍妮沒有涼亭，而是一個用幾塊木板和粗麻布搭建的開放式長條櫃檯。
正巧斯特林先生也帶著一幫夥計也來了，進入專屬的涼亭，數輛重型四輪馬車拉來了二十多桶工業黑啤，二十多桶對比她的僅僅四桶，數量簡直碾壓。
斯特林看到了珍妮，哼了一聲，不予理會。在酒的領域裡，東區可沒有她一個小酒館的餘地。
珍妮也不惱，只認真給木桶披上溼麻布。 1864年沒有冰箱，啤酒桶一早曬在太陽下，會變溫變酸，所以她用這個方式來降溫。
很快，太陽越升越高，高伯裡穀倉的巨大草坪，已經一片人頭。銅管樂隊在搭建好的木臺上校音，時而傳來喇叭聲。年輕的工廠女工們三個一群、五個一夥，頭戴野花髮帶，一路銀鈴般的笑聲。
偶爾，一兩輛考究的敞篷馬車緩緩駛來，戴著絲綢禮貌的紳士下車，身側淑女小心翼翼提著蕾絲撐裙，縱然矜持，也不由因為食物香味而看去花園深處。
是的，雖然重點是啤酒，可怎麼沒有下酒菜呢？珍妮的滷香牛雜、滷大骨、滷豬皮，一大碗只要2便士，又香又鹹，做好了，帶來也不怕放久。
不過，有身份的紳士小姐，的確會連看都不看旁邊，直奔著涼亭而去，這是身份的問題，倘若坐在長條櫃檯邊，實在不夠優雅。
直到一個車伕，太渴只任意選了珍妮要了一杯啤酒，喝下的瞬間，不禁高分貝的驚呼一聲！
“我的上帝，這……這酒，怎麼一點也不苦？！”
而面對著客人們不斷走過，也不慌張的珍妮，終於在此刻，嘴角浮現出了一絲意料之中的弧度。
有了精釀窖的這幾日裡，珍妮在糖化鍋裡，用中式煮酒的控火法和熟料拌曲的工藝，不同於普通酒廠的猛火煮糊，而是文火煨高湯，等到鍋裡的大麥芽汁咕嘟輕響，糖分被一點點逼出來，又添上少許烘焙過的大麥，能熬出一層淡焦糖香。
入桶前，還用1864年沒有的巴氏消毒法，讓滾沸熱水一遍遍燙洗橡木桶、陶製發酵罐等，在發酵時，依舊嚴格控溫，保持純淨。
於是等大功告成時日，今日在啤酒花園節上，橡木桶塞一拔，清冽的麥香先湧了出來，威爾在旁邊幫忙一搖手泵，也吃驚地看著，酒液細膩如奶油的泡沫層層湧出。
那車伕一接過，就看著透亮的蜜金色，澄澈得能照見杯底，不見半分的渾濁，在杯口的泡沫綿密得堆在了杯口足足有兩指高。
再解渴的一喝，醇厚的像咬了一口剛烤好的軟麥包，甜得溫潤，緊接著，烘焙大麥的焦香漫開了舌頭，醇厚綿密，尾調才漫開啤酒花的清爽微苦，帶著一絲果甜，解膩又順口。
酒液咕嘟咕嘟滑過喉嚨，暖融融的，一點不刺喉澀口，極其好喝。
“這是什麼酒？我還是第一次喝這種酒。”這馬伕的聲音，也引來了不少路人注意。
連在涼亭喝著工業黑啤的紳士們，也抬眼望去。
珍妮大大方方說：“這是麥花酒館的特色啤酒，只此一家，它叫白教堂幽香，只要4便士一品脫。”
4便士是顯得貴一些。不過，珍妮也是考慮到因為是啤酒花園節，對面的勾兌黑啤都漲到了3便士，而做出這種酒，珍妮感覺還是累人的，所以不打算走量了。
不過顯然正如珍妮所料，即便要價4便士，不僅沒有勸退這個車伕和路人們，卻讓人們越加好奇了，甚至對涼亭裡的紳士小姐有了一種更微妙的吸引。
見那車伕的反應，難道真有這麼好喝？
率先要品嚐的是一位小姐，平日身為有身份的女性，她自然不能喝工業黑啤，然而那杯白教堂幽香，看著賣相就像清澈的名貴果汁一樣。
“給我來一杯。”這位小姐走上去，隨著她品嚐後，驚喜萬分，很快也引來幾個一起來的姐妹們，都過來了要一杯。本來看著那些紳士們喝酒，她們也渴了，就都爭相搶了起來。
斯特林先生叼著雪茄，正是去個廁所回來，突然發現他的涼亭裡沒幾個人了，再看去外面，一群搶著要賣珍妮啤酒的聲音。
雪茄掉了。
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