接下來的兩個小時,蘇言就像個無情的乾飯機器。
服務員剛放下十籠燒賣,轉身拿醋碟的功夫,蒸籠就空了。
推車送來的腸粉還冒著熱氣,他用筷子扒拉兩口,整盤就沒了蹤影。
旁邊的阿婆雖然眼睛花,卻也看得目瞪口呆。
“後生仔,你個胃系米黑洞啊?”
蘇言打了個飽嗝,笑眯眯地說。
“阿婆,我食量大,見笑見笑。”
等他離開陶陶居時,店裡的早茶點心幾乎被清空了一半。
後廚師傅擦著汗,跟領班說。
“今天這客人,怕不是來進貨的?”
“明天我要請假歇歇啊!”
蘇言沒理會這些,馬不停蹄趕往下一家。
蓮香樓的老婆餅,杏仁餅,他讓店員按最大份打包,收進空間時特意分了層,避免壓碎。
廣州酒家的糯米雞,他連荷葉一起收,確保開啟時還能聞到那股清香。
點都德的艇仔粥,他怕米粒軟爛,每碗都單獨標記。
到上午十點,他的空間裡的早茶山己經堆滿了一個標準集裝箱。
從晶瑩剔透的蝦餃到外酥裡嫩的煎堆,從清甜軟糯的馬拉糕到鹹香濃郁的艇仔粥,每種點心都保持著剛出鍋的最佳狀態。
寶華路的【陳仔燒臘】是老字號,每天限量供應的燒鵝,不到中午就賣光。
蘇言趕到時,剛好看到師傅從烤爐裡拎出一隻燒鵝。
油光鋥亮的鵝皮泛著棗紅色,用筷子輕輕一戳,就能聽到 “咔嚓” 的脆響,油脂順著脆皮往下滴,在盤子裡積成小小的油窪。
“老闆,斬一隻燒鵝。”
蘇言排在隊伍裡,眼睛都看首了。
“好嘞!”
師傅手起刀落,刀鋒劃過鵝皮,脆響清脆,斬好的鵝塊碼在盤子裡,皮是皮,肉是肉,骨是骨,連骨頭縫裡都滲著油香。
蘇言接過燒鵝,轉身就收進空間。
但他沒走,不顧身後排隊的顧客埋怨,對師傅說。
“再來二十隻,全要整隻的,不要斬。”
師傅愣了。
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