廚師長特意出來露了一手，當著蘇言的麵點燃鍋下的酒精，火焰騰地升起，映得銅鍋發亮，食材的香氣瞬間爆發出來。
下午西點，蘇言的目標轉向了甜點鋪。
明洞的一家百年糕點店前排著長隊，招牌是韓果，也就是韓國傳統點心。
蘇言分出一個分身幫忙排隊，自己則走進店裡，指著玻璃櫃裡的打糕，花煎，松片。
“每種來兩百份。”
打糕是用糯米捶打而成的，裹著黃豆粉，軟糯香甜。
花煎是在糯米餅上印著花卉圖案，夾著豆沙餡。
松片則是用米粉做的，入口即化，帶著淡淡的松子香。
店員們手腳麻利地打包，禮盒上印著傳統的花紋，精緻得像藝術品。
路過一家賣魚糕串的路邊攤時，蘇言又停下了腳步。
老闆是個中年大叔，正用竹籤把魚糕，蘿蔔，海帶串起來，放進冒著熱氣的湯鍋裡。
魚糕是用新鮮的海魚糜做的，Q 彈入味，湯里加了韓式辣醬，又鮮又辣。
蘇言讓大叔打包了五百串，連湯都裝了十桶 ，放進空間囤起來當湯底，煮泡麵正好。
傍晚時分，蘇言走進一家專門賣發酵食品的店。
韓國人愛發酵食品，從泡菜到醬油，從大醬到凝乳，都透著時間的味道。
店裡的大醬是用黃豆發酵三年而成的，黑乎乎的，卻散發著獨特的醬香。
辣椒醬是用太陽曬過的辣椒和糯米發酵的，辣中帶甜。
還有米腸，用糯米和豬血灌在豬腸裡，蒸得軟糯，蘸著鹽吃，香得人舔手指。
“大醬來一百壇，辣椒醬五百瓶，米腸兩百斤。”
蘇言指著角落裡的發酵安康魚。
“這個也要，全要了。”
發酵安康魚是道特色菜，把安康魚和蔬菜，大醬一起發酵，聞起來有點腥，吃起來卻異常鮮美，帶著發酵後的醇厚。
老闆是個不苟言笑的老爺子，聽到蘇言的要求，難得露出點笑容。
“後生仔會吃啊，這魚發酵了五年，外面買不到的。”
蘇言笑了笑，沒解釋。
他空間裡的泡菜己經夠多了，正好配著這些發酵食品，夠吃很久。
最後一站是燒酒鋪。
韓國的酒分很多種，【真露】清爽，【初飲初樂】綿甜，【寶海】則帶著果香。
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