離開時,蘇言的空間裡又多了現烤的鰻魚蒲燒,皮焦肉嫩,醬汁濃稠得能拉出絲。
現捏的握壽司,醋飯酸得剛好,三文魚腩入口即化。
甚至還有剛炸好的磯丸水產扇貝柱,外殼焦脆,內裡多汁,撒的青海苔碎帶著大海的氣息。
路過賣昆布的攤位時,他順手收了兩捆北海道產的真昆布,泡發後燉關東煮正好。
蘇言開著一輛廂貨來的市場,讓人將所有放在車廂裡,大手一揮,所有東西整齊的碼放進空間。
踩下油門,車子在朝陽升起的霎那,離開了築地外市場。
上午的新宿街頭,陽光透過高樓縫隙灑在人行道上。
蘇言避開擁擠的人流,鑽進小巷。
這條不足百米的巷弄藏著幾十家小酒館,紅色的燈籠在微風中搖晃,木質門板上的手寫選單泛著油光。
“大叔,來五十串雞肉串。”
他坐在【鳥貴族】的吧檯前,穿白色制服的老闆正用炭火烤著雞皮,油脂滴在炭上滋滋啦啦冒著白煙,焦香瞬間瀰漫開來。
雞皮串要烤到邊緣微焦,雞心要帶點血絲才夠嫩,雞肝得塗滿甜醬油,連雞軟骨都要烤得嘎嘣脆。
老闆把烤好的串兒擺在瓷盤裡,撒上現磨的黑胡椒。
“先生要不要來點燒酒?”
“不了,打包。”
蘇言看著老闆又烤起了雞翅,雞翅上劃了三刀,塞進蔥段和紫蘇葉,烤到金黃時刷層味噌醬,香氣能飄出半條街。
旁邊的天婦羅攤正在炸紫蘇海膽天婦羅,紫綠色的紫蘇葉包裹著橙黃的海膽,裹上薄薄的麵糊下鍋。
幾秒鐘就浮起金黃的酥殼,咬開時海膽的鮮甜混著紫蘇的清香,燙得人首哈氣也捨不得鬆口。
離開橫丁前,他在【一蘭拉麵】點了五十份豚骨拉麵。
開放式廚房裡,師傅正用長筷子攪動鍋裡的麵條,豚骨湯熬得發白,表面浮著一層誘人的油花。
特製的紅姜酸甜爽口,溏心蛋的蛋黃是半流質的橙黃色,叉燒肉厚得像塊小方磚,肥膘部分燉得入口即化。
蘇言特意讓多加蔥,翠綠的蔥花撒在湯裡,和白芝麻,海苔碎形成好看的層次感。
路過鬆本清藥妝店時,他進去掃了幾大車零食。
卡樂比的薯條三兄弟,鹹香酥脆,帶點土豆皮的顆粒感。
明治的巧克力薯片,甜脆中帶著可可的微苦。
格力高的百奇餅乾棒,草莓味的塗層能粘住嘴唇。
甚至還有悠哈的味覺糖,酸粉裹著軟糖,酸到眯眼後是濃郁的水果甜。
結賬時看到冰櫃裡的明治麵包,又順手拿了十個,鬆軟的麵包裡夾著哈密瓜味的奶油,甜得恰到好處。
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