老闆娘是個穿和服的中年婦人,用桐木盒仔細裝好,蓋上印著店鋪名號的和紙。
“生菓子要冷藏,蘇君記得儘快吃。”
離開和果子鋪,他順著香味找到一家賣鎌倉丸子的小攤。
三輪車上的鐵鍋冒著熱氣,三顆一串的糯米丸子串在竹籤上,裹著濃稠的醬汁,撒上黃豆粉和海苔碎。
老闆是個愛笑的大叔,遞給蘇言一串試吃。
“我們的醬汁加了鰹魚花,甜裡帶點鮮。”
丸子軟糯有嚼勁,醬汁的甜和黃豆粉的香在嘴裡交織,最後被海苔的鹹鮮收尾,層次豐富得不像街邊小吃。
走到鎌倉高校前站時,夕陽正把海面染成金色。
蘇言在站前的【小町通】買了現烤的仙貝,厚片的仙貝烤得兩面金黃,撒上特製的辣椒粉,咬起來 “咔嚓” 響,鮮味裡帶著點微辣。
還有烤墨魚足,炭烤的焦香裹著墨魚的彈牙,擠上檸檬汁後更顯鮮甜。
路過賣鯛魚燒的小店,他又忍不住買了五十個,外皮烤得酥脆,內餡是流心的芝士,咬開時燙得首吸氣,芝士的鹹香混著麵糰的麥香,比傳統紅豆餡更有衝擊力。
晚上十點的銀座,霓虹燈把街道照得像條光河。
蘇言走進一家叫【藏】的居酒屋,拉開木門時風鈴叮噹作響。
吧檯後穿和服的老闆娘笑著打招呼。
“先生今天要喝什麼?新到了靜岡的清酒。”
“先來兩壺。”
蘇言坐在吧檯前,看著師傅在鐵板上煎牛舌。
厚切的牛舌在鐵板上捲曲,表面迅速變焦,撒上鹽和黑胡椒後,油脂的香氣瞬間炸開。
師傅把牛舌切成小塊,蘸著特製的蘿蔔泥醬汁。
“今天的牛舌是 A5 級的,先生嚐嚐看。”
入口先是焦香,接著是牛舌的彈牙,蘿蔔泥的清爽中和了油脂的厚重,一口下去滿是幸福感。
居酒屋的隱藏選單是 “海鮮雜炊”。
用白天剩下的壽司飯,加入鰹魚高湯煮沸,打入雞蛋攪成蛋花,再扔進現剝的蝦仁,扇貝柱,小蛤蜊,最後撒上蔥花和海苔碎。
老闆娘端上來時,土鍋還在咕嘟咕嘟冒泡。
米飯吸飽了海鮮的鮮味,每一粒都帶著湯汁的精華,喝到最後連鍋巴都要刮乾淨。
離開前,蘇言打包了烤銀杏,帶點微苦,越嚼越香。
炸竹莢魚,外皮酥脆,魚肉雪白多汁。
味噌湯,用的是信州味噌,濃郁帶點甜味,裡面的海帶和豆腐吸足了湯味。
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