福運鍋的生意比預想的還要好。
開業頭三天，樓上樓下的位子就沒有空過。
大堂裡翻檯翻得勤，一桌客人剛走夥計們立刻收拾乾淨迎下一桌。
二樓的包間要提前兩天預定，三樓的大包間更是早就被幾個勳貴人家包了整月。
福順站在櫃檯後面翻著賬冊，翻著翻著自己都忍不住咂舌——這還只是開頭，等口碑再傳一傳，怕是門檻都要被踩平。
福運鍋的定價不算低。
一份羊肉鍋底要比別家貴上一成，涮菜也比其他銅鍋鋪子高出一截。
可來的人不覺得虧——這邊有十幾樣鍋底可以選，涮菜的種類也比別家多出好幾倍。
光是一道肚片，別家鋪子根本沒有，這邊涮出來又脆又嫩，吃過的都說好。
更何況還有那道蝦滑，白白嫩嫩一小團，下到鍋裡浮起來就能吃，鮮得人眉毛都要掉下來。
手打的魚丸和魚豆腐也是獨一份，咬開裡面還有汁水。
至於滷豬下貨和乾菜，別家嫌費事不願意做，這邊卻成了招牌。
更不用說那幾樣甜品——紅糖冰粉、桂花酒釀圓子、杏仁豆腐，吃完辣的來一碗，整個人都舒坦了。
真正讓福運鍋在京城站住腳的，是新鮮蔬菜。
入了冬之後，別家鋪子端上來的都是蘿蔔白菜，最多加幾樣乾菜。
福運鍋不一樣——綠油油的茼蒿、嫩生生的油菜、水靈靈的菠菜、脆生生的黃瓜，大冬天端上桌來，鮮靈靈的像是剛從地裡摘的。
有客人問夥計：“這菜哪兒來的？”
夥計笑著應道：“咱們自家暖棚裡種的。小湯山那邊有溫泉，地是熱的，冬天也能種菜。”
客人聽了嘖嘖稱奇，轉頭又加了一盤茼蒿。
訊息傳開之後，滿京城都知道小湯山的泉眼被五阿哥和七阿哥買下了。
那些日子小湯山的地價一天一個樣，原來幾百兩銀子一畝的荒地，短短半個月就翻了一倍。
有人也想學著蓋暖棚種菜，跑去找地牙子一問，才知道平坦好種的地早被兩兄弟包圓了，剩下的都是山坡和石頭地，種什麼都費勁。
那些晚了一步的人只能退而求其次，挑了些次等的地來買，價錢還比從前貴了不少。
福運鍋的生意紅火，小湯山的地價也跟著水漲船高。
胤祐翻著賬冊算了算，發現他們手裡那些地己經漲了將近一倍。
他拿著賬冊去找胤祺：“五哥，要不咱們出手一點？現在這個價錢，賣一半就能把本錢收回來。”
胤祺正靠在廊下喝茶，聞言放下茶盞：“不賣。”
胤祐愣了一下：“那留著？”
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