1965年，冬，南鑼鼓巷四合院97號院今天搬來個新人，是個18歲的小廚師，這小廚師剛入職紅星軋鋼廠就被食堂主任帶著見了李懷德，然後由副廠長親自批示分了兩間房，並且任職一食堂的班長專門做小灶，定了6級廚師，月薪52.5元，並且還把劉嵐從三食堂調到了一食堂。
沒錯，這個廚師就是王龍這一世的穿越者，這次穿越的人家張文，是一個從陝西到四九城尋親的，家裡也沒人了，只好來四九城找他舅舅，而他舅舅就是洪興軋鋼廠的食堂主任，而這孩子在火車上就被王龍魂穿了，王龍也很無奈，還好自己這廚藝已經能算特級了，專業對口。
所以只能對傻柱說一句對不起了，你的食堂工作我就笑納了哈。誰讓你小子得罪那麼多人呢，就這樣張文找到了自己舅舅王主任，然後由王主任帶著找李懷德試了試菜，李懷德就直接拍板入職第一食堂，以後就是他們這一系的小灶廚師了，為了這件事還把劉嵐從第三食堂調了出來。
今天是張文上班的第一天，李懷德就請了肉聯廠跟糧站的幾個朋友來軋鋼廠交流工作了，只見張文手速飛快的展示著，旁邊站著劉嵐跟兩個幫廚不停地遞東西，不一會就做好了八菜一湯，分別是水晶咕咾肉，爆炒腰花，水煮魚，乾鍋土豆片，螞蟻上樹，極品毛血旺，葫蘆雞，醬香肘子以及最後一個佛跳牆，主食蒸的米飯。
整整兩個小時，張文控制著三個灶臺，直接讓原本的食堂主廚心服口服，就連兩個幫廚都是在旁邊恭維不已，期盼著被張文看上能學上個一兩手廚藝。只要能有個張文兩三成的功力就受用不盡了，包括劉嵐都有拜師的想法。
而在包廂的李懷德跟幾個領導已經忙著一直夾菜，沒一個人說話的，這簡直是比傻柱炒的好吃太多了，就連豐澤園的大廚都比不上，旁邊本來陪酒的許大茂這會也是顧不得說話，也在快速的夾菜。但就看這菜量就不比傻柱少，並且味道還好吃，李懷德跟幾個領導甚至用佛跳牆拌著米飯把東西吃的一乾二淨的。
等到幾人吃完了，肉聯廠的劉廠長才道：“好你個老李，從哪裡又拐了個大廚回來，這手做飯的功夫簡直了，跟那些國宴廚師都不遑多讓了。”
旁邊糧站的主任也道：“是呀，我有幸在我爹戰友過生日時吃過一次特級廚師做的菜，也就這味道了，你這要不讓這位大廚來我們糧站吧，別的不多說，以後你們軋鋼廠的計劃外糧食我多給你們兩成的份額，夠意思吧。”
這邊糧站的主任剛說完，劉廠長忙道：“別啊，老李，你這還撬牆角啊，我們肉聯廠也能增加兩成的份額，反正是計劃外的，給誰不是給呢？怎麼樣，李廠長，考慮一下。”
李懷德見到自己還沒答應，這兩人就急著拉人了，也是哭笑不得的道：“行了，我的李哥，劉哥，不是兄弟不捨得，這小子是我們食堂王主任的外甥，家裡就剩這一個獨苗了，老王是準備讓他接班的，是不是啊？”說著還給王主任使了個眼色。
王主任也是人精，連忙道：“是啊，兩位大領導不知道，我就一個妹妹，前幾年跟這男人一起去三線了，在那裡紮了根，但現在兩夫妻都不在了，我也只能把我這外甥留在我身邊，以後我這食堂主任的位置就準備留給他了。”
兩人見這小王已經打起感情牌了，也就不逼著李懷德放人了，只好道：“那行吧，但以後我們那裡萬一有事情可要讓你侄子給我們撐場面啊。”
王主任連忙保證沒問題，周圍的領導們也笑著起鬨以後也找王主任幫忙。一下子讓王主任高興的合不攏嘴，旁邊的許大茂則暗暗的想道：“傻柱啊傻柱，現在王主任有了他侄子，我看以後你還怎麼狂。”
幾人也都笑著聊天，現在一個個樂的不行，而張文這會則給劉嵐跟幾個幫廚講著一些做菜的小技巧，幾人一起用筆記錄著，因為這一會張文已經說了一種調料的配置了。這些東西擱到平時沒個三年五載的可沒人教，但張文卻無所謂，這些東西放到以後網上一查就有，並且教的比自己還用心，只不過手藝這東西學起來也是看天分的。所以張文完全不怕教會徒弟餓死師傅這種事情，只要你想學，張文就教。
等到張文講完，大家都散了，劉嵐卻靠了過來道：“張師傅，你現在還是一個人，也沒有收徒弟，你看我怎麼樣，要是可以的話我想拜你當師傅。”
張文可是知道這劉嵐是李懷德的姘頭，耳旁風吹起來可是很不得了的，張文直接道：“可以啊，嵐姐你是女人，炒大鍋菜顛鍋什麼的力氣可能跟不上，我就教你點麵點吧，麵點師也是一個很好的出路，而且這個考級也相對的比較簡單，但就是太單一了，你要是願意的話我以後做麵點的時候你就跟著學，有什麼不懂的直接問我就行。”
劉嵐聽了張文的話，二話不說就直接道：“謝謝師傅，以後食堂有什麼事情我都聽師傅的。”
幾人見劉嵐拜師成功了，也起鬨到要拜師，張文只好道：“行了，大家先安靜一下，以後我做菜大家都可以觀摩，能學多少就看你們的悟性了，又不懂得大家也可以互相交流麼。”
正說著，自己舅舅就來找張文讓張文進去露露臉，張文也是跟著王主任進去，跟大家打了個招呼，陪著桌子上的領導喝了一杯酒就退出來了，這時候王主任也道：“小文啊，你要記住，剛剛那裡邊的都是各個單位的廠長，一個個能量大著呢，他們以後要是找你做喜宴什麼的跑快一點，嘴嚴一點，這樣對你以後的晉升有很大的幫助，在等幾年我上去了這個食堂主任的位置肯定是留給你的，你就趁著這幾年好好努力，到時候我讓你嬸子在給你找個好的物件，這樣你就安穩下來了。”
