回到家，剛休息一會，就聽到隔壁95號院子找雞，張文就知道偷雞名場面來了，這一世張文準備不摻和四合院的破事，好好的看唱戲，最對就是到時候破壞一下何曉的出生，讓傻柱完成絕戶的成績。
就這樣，還跟原劇情一樣，許大茂兩口子在傻柱家裡找到傻柱燉雞，就把黑鍋扣到了傻柱頭上，傻柱開始耍混，依然是劉海忠出頭，最後開了大會，但四合院人都想看傻柱的熱鬧，直接沒人幫他說話，然後就被閆埠貴給問出了破綻，這時候張文看到秦淮如那雙桃花眼在給傻柱放電，直接就把傻柱電迷糊了，傻傻的承認了偷雞，看的張文直呼內行。
看完了院子的爭鬥，張文也就不拔牆頭了，第二天還要上班呢，睡覺。
第二天，張文剛到食堂，就看到劉嵐已經把茶水泡好了，這會正在跟食堂的人一起揉麵準備蒸饅頭呢，這時候原先的大鍋菜師傅李華找了過來道：“張師傅，你能來看看我這大鍋菜麼，我這總是沒有三食堂做的好吃，也不知道是什麼問題，我只知道傻柱哪裡有秘製配方。”
看李師傅來請教，張文直接道：“就一個秘方麼，有什麼，等一下讓人去三食堂打一份飯我嚐嚐，要是我知道的秘方就給你也配出來。”其實傻柱的秘方張文早就知道了，就是加了幾副提味的中藥抹的粉而已。
張文就這麼看著李師傅做菜，等到飯菜快熟的時候，張文直接拿起調料盒把幾副調料按順序下進去炒熟，只不過一直是控制火候幹炒，李師傅跟食堂其他學徒在哪裡看著，沒一會飯菜就做好了，明顯比平常炒的要香，這下讓食堂的人又激動了，這張師傅不僅小灶做的好，大鍋菜的水平也這麼到位，看來還是要跟著好好學。
等張文炒完，一群幫廚又分別來問怎麼下料，下料的順序，火候，以及下料應該注意的步驟，等大家都用筆加下了後才又開始忙活收拾灶臺，而張文就這麼坐在躺椅上打盹喝茶，這個年代就是這樣，讀書看報，有條件了在聽個收音機，大家聚會時看個電影就是熱鬧了，要不許大茂怎麼會那麼受歡迎呢。
就在張文偷懶的時候，下班鈴響了，工人們都出來開始打菜，劉嵐也讓三食堂的胖子幫忙在哪裡打了一份菜過來，張文就裝模作樣的嚐了起來，說真的，傻柱時沒有用心做，純靠調料提味了。
張文吃完後劉嵐問道：“師傅，嚐出來了嗎？”
看到劉嵐發亮的眼睛，張文就知道這丫的想搞事了，但自己無所謂，反正又不是偷他們家的，誰過來都是嚐出來的，所以也就道：“嗯，嚐出來了，就是加了兩副提味的中藥然後跟著花椒，八角等調味料一起碾成粉快好的時候加到鍋裡，這種調味不是什麼多金貴的秘方，很多有傳承的廚師都會。”
劉嵐聽了高興道：“那師傅能不能教我，讓那個傻柱整天氣我，我好好的嘲諷一下他。”
見劉嵐那咬牙切齒的，看來傻柱是把他得罪狠了，張文也就無所謂道：“可以啊，你去中藥店買點陳皮跟丁香，然後加入八角，跟花椒以及一點輔料然後碾成粉就可以了。”說著張文拿筆給劉嵐把要用的輔料也寫了一下，劉嵐看完後記住直接燒了。
然後高興的跑出去傳八卦了，張文看了後也就無奈的笑了笑，等到了下午4點，舅舅王主任直接跑過來道：“今天李廠長有招待，你晚點回去，大概6點開始，一共10個人，你要不要留兩個幫廚？”
聽到今天有招待，張文就留下了劉嵐跟一個叫趙三的幫廚，兩人也是高興的不得了，因為每次有招待剩下的飯菜都會歸收拾的幫廚，而且張師傅每次都只留夠自己吃的，吃完就回去了，也不吃獨食，不像傻柱那樣巴不得領導一半他一般的，剩下的菜少的可憐。就像上次李廠長的招待就留了好多，最後食堂幫廚的三人一人帶了兩盒剩菜，而且味道還好。現在張師傅的小灶除了劉嵐，剩下的幾個幫廚都要排隊的。
張文見舅舅說完後就走了，就考慮了一下決定今天做淮揚菜，給李懷德等人一點小小的震撼感。然後就著手挑起了食材清理了起來，淮揚菜吃的就是精緻，所以張文處理的也很認真，這一處理就到了六點三十，李廠長請的客人已經準備往食堂走了，張文也就開始起火，不一會就做出了清燉蟹粉獅子頭、軟兜長魚、大煮乾絲、三套鴨、松鼠鱖魚等經典菜品。又加了三道沙鍋野鴨，大煮乾絲以及揚州炒飯。不僅菜做的好，張文還叼了花用來點綴，直接就讓現在的這些領導們震驚了，都沒想到李懷德這小子吃的這麼好，一個個都灌起酒來。
旁邊陪酒的許大茂直接成了陪襯，連擋酒的任務都沒了，看著滿桌的菜要咽口水，然後一個個的嚐了起來。
就連幫廚的劉嵐跟趙三都忍不住偷偷的捏上一點嘗味道，只能說，還是沒吃過好的，就傻柱那兩下子真心不是可以跟自己師傅比的。傻柱也就會點川菜以及少量的山東菜，自己師傅這是八大菜系都會啊，而且還這麼年輕，也是夠有天分的。
就這樣，李懷德這次直接被請來的人灌倒了，更讓人無語的是張文的菜竟然被紡織廠跟燃煤廠的領導打包了，要回去給自己孩子嚐嚐鮮，並且明天再來打秋風，到時才答應給李懷德批物資。
這讓李懷德高興不已，他不怕你不來，只要你敢來他就敢答應，你吃的越多自己的物資批的就越多，但劉嵐跟趙三就悲劇了，沒了傻柱爭飯盒，但被領導打包了，這找誰說理去。張文也很無奈，沒辦法的他只好又開火給自己三人炒了一個麻婆豆腐，回鍋肉，魚香肉絲，分完後一人帶了一點回家，要不然忙了半天還要捱餓。
