每年遇見元日、寒食和冬至這般的大節時，他們客店才會難得有客滿的日子。
沒想到，這麼快實現了！
方娘子幹勁滿滿地翻出牌子掛上, 回來時唐老闆也取來一壺茶水, 另有果子點心兩三樣：“來，快墊墊肚子。”
“好啊。”方娘子的笑容越發明顯，跟夫君肩並肩坐在一塊, 你一塊我一塊地吃著點心。
“真好。”
“是啊，咱們可得謝謝馮掌櫃。”唐老闆擠眉弄眼, 直把方娘子逗笑了：“可別，小心狗急跳牆！”
“也是，對了……”唐老闆話還沒說完, 就聽到吱呀一聲響。夫婦兩人回首看去，只見徐相望推門而出, 朝著兩人笑了笑：“唐掌櫃, 方娘子，你們現在有空了嗎？我給你們盛兩碗嚐嚐？”
“唉？唉？”夫婦兩愣了愣，片刻後手裡就分別端著一個瓷碗。
不同於徐青雲兄妹吃到的醬雞肉, 夫婦兩的碗裡是堆成小山的大塊五花肉，旁邊還堆著切得細碎的酸菜, 以及剛剛焯水處理好的菠菜。
琥珀色的五花肉、翠綠的菠菜還有黃褐色的酸菜，配上底部瑩潤的米粒，賣相就非常誘人。
夫婦倆深深嗅了嗅香味, 下意識吞嚥口水，舔了舔乾燥的嘴唇。
唐老闆撿起筷子，輕輕一戳，頂部那燉到透亮的肉皮可以被輕易戳穿，整片撕下，內裡的肥瘦肉相互粘連，輕輕觸碰都會輕輕顫動。
當下，油脂是讓人慾罷不能的存在。唐老闆夾起一小塊帶皮的醬方肉，放在嘴裡，輕輕一抿，臉上便露出了滿足的笑容。
唐老闆又吃了一口清爽的菠菜，再好奇地夾起酸菜嚐了一口。等嚐到味道，他面露驚訝，這酸菜比時下鋪裡售賣的酸味更淡，還帶著辛味，後味還帶著一絲甘甜，配著醬肉一起吃，又解膩又開胃。
“這酸菜是徐廚您做的？”
“對，剛好之前做了一些，便放上來一起用了。”徐相望點了點頭，錢塘縣裡常有做酸菜的，多是雪裡蕻、小臘菜和白菜居多，口感以鹹香酸爽為主。
而徐相望用的，則是此前用蘿蔔纓子醃製而成的。因蘿蔔纓子自帶的清苦味，經過醃製後酸味會比其餘酸菜更淡，同時還保留了時下少有的辛味，搭配醬方肉和米飯，風味更加獨特。
唐老闆胡亂地點點頭，三下五除二就把一整碗都塞進了肚子裡。他撫著圓滾滾的肚皮，抬眸看向擺出同樣姿勢的方娘子，夫婦倆眼裡全是滿足與興奮——自家的生意要爆了啊！
“對了。”徐相望從灶房裡探出半個身子，“我忘了說一件事。”
“什麼事？徐廚您請說。”唐老闆和方娘子蹭地坐直身子，一臉嚴肅地看向徐相望，大有徐相望要月亮，他們倆現在就去撈的架勢。
“這個肉熱的時候適合下飯，放涼以後口感不同，會更適合下酒。”徐相望解釋道，“明日還要勞煩老闆說明下，讓大家試試兩種吃法。”
兩人齊刷刷地點頭，回頭又把鋪裡的幫工盡數喚到跟前來，把明日要用的話術又重新整理一遍，吩咐眾人全部記住，明日切勿出錯。
正如他們所預料的，次日唐記客店的生意好得不得了。不僅住戶全員都訂了餐食，周遭聽聞過八卦的住戶店家也紛紛登門品嚐。
等湯娘子、明經齋的學子與豆腐攤的李娘子等人趕到唐記客店，甚至連店門都沒能擠進去。
他們墊著腳，勉強聽著裡面的動靜。唐老闆正扯著嗓門喊：“抱歉抱歉！麻煩大家排好隊伍！一人限量一份！”
“唉？限量一份？”
“買吃食還要限量的嗎？”
唐老闆起初並未有限量的打算，五十斤的五花肉，應當能做成一百二十份左右的量，除去店鋪內住戶的量，也足夠招待周遭食客——畢竟再是好吃，其餘鋪子的人也不清楚啊！
！了接直就天頭到想沒卻，好越來越會估意生面後，次五三過經要當應覺自闆老唐
。辰時個一過不撐是怕，量限行進不是若，份十三快了賣就戶住裡鋪店去除，辰時個半過不門開
。花五買井市去趕他要，雲青徐給錢了塞，跳一了嚇況被也相徐如比就
。來再些遲人讓，子牌了發，錢了收又，釋解人跟門嗓著扯忙趕，間時定確闆老唐”。鍋出能才後辰時個兩要批一下，足不時暫量數貨現“
。過下停有沒就他，上早一
。了啞都嚨的闆老唐，後午到待
。底鍋如黑已臉的郎大馮裡店客記馮的壁隔而，著興高並累，滿缽滿盆得賺是家一相徐和婦夫闆老唐，來下意生日一這
。消取數盡食晚將還人的下剩，半一近將了但，開離部全沒雖戶住
。及不之避人讓是更，遇遭的相徐和子廚陳面前上加，波一揚宣徑行的他把已早子廚的開離日前想不，子廚個尋另想，趟一行牙去郎大馮。的子廚個有得總裡鋪，待招得戶住的來新有還可
。家歸地溜溜灰好只，意願不是自郎大馮，月一貫十二要便口開還，相徐及不遠藝廚可，意同人有才響半好
