“你直接給紅姐兒新衣服，紅姐兒會覺得自尊心受傷的，咱們說是工作服，紅姐兒就能順利收下了，結果是好的就可以啦。”徐相望一邊解釋，一邊將處理好的肉糜裝入尺寸合適的竹筒內，一根接一根放入鍋裡煮熟。
徐相望現在正在做澱粉腸，別看澱粉腸叫澱粉腸，要是全用澱粉或是麵粉類做，那直接叫麵疙瘩得了。
實際上澱粉腸裡用的多是雞肉，部分廠家還會用上雞骨，用大型絞肉機攪成肉泥骨泥，吃起來粉綿綿的，自然沒了肉的口感。
時下，徐相望用的也是雞肉，不過為了口感她還特意加了一些豬肥膘。
兩種肉切碎並攪打成肉糜，再往裡加入紅曲粉、大蒜粉、各式滷料以及糖鹽醬油等調料，繼續攪拌均勻。
最後放入尺寸合適的竹筒，等熟透並脫模，出來的就是色澤粉嫩，香味誘人的澱粉腸。
徐相望逐一夾起，串上竹籤，改上花刀。同時熱鍋涼油，而後她將澱粉腸一根一根擺在裡面，均勻炸制。
最後撈出，控幹油分，刷上醬汁，撒上料粉，就大功告成。
徐相望將一串澱粉腸遞到垂涎欲滴的徐雲端手裡：“喏，嚐嚐？”
“好——”徐雲端接過一串，改刀的澱粉腸經過炸制，已如花朵般綻放，散發著一股奇妙的異香。
她深深嗅了嗅香味，然後鼓起臉頰呼呼吹了兩下，待外皮沒這麼燙才嗷嗚咬下一口。
牙齒剛咬下去時，外皮是焦脆的，觸碰的瞬間便能聽到清脆的咔嚓聲。
再微微用力，柔軟彈嫩的內裡就輕盈落在口腔中，油脂的香氣迅速充盈口腔：“好吃！姐姐，這個真的是雞肉腸嗎？口感好奇怪，但味道還怪好吃的？”
“所以我給它取名為澱粉腸。”
“……這麼一說，好像是有點像。”徐雲端又咬了一口，低頭看澱粉腸的側面，內裡一圈一圈的，幾乎看不出肉的痕跡，要不是自己親眼目睹姐姐剁了許久的雞肉，恐怕也得以為是用麵粉做的。
“那要是學人精看到——”徐雲端偷笑一聲，“是不是得做得懷疑人生？”
徐相望順著徐雲端說的想了想，抿著嘴偷笑一聲：“用麵粉好歹也能做出麵筋來，麵筋多好吃，算便宜他們了。”
徐雲端嘴裡的學人精，便是徐家攤子斜對面的張記饅頭鋪，他們家在徐家喬遷前推出了蘿蔔肉沫餅，價格跟徐家的蘿蔔絲餅一樣。
不過徐相望並沒放在心上，一來她當時做蘿蔔絲餅就是為了消耗自家日益擴大，無處可去的蘿蔔絲庫存，二來蘿蔔絲餅的做法本就不難，不被張記學去，也會有李記王記胡記學去，徐相望早有心理準備。
“就是張記饅頭鋪的老闆學甚不好，偏學這個？”徐相望順口說了一句，不解對方跟風的緣由：“咱們家的蘿蔔絲餅，利潤本就極薄，他們家還往裡加肉沫。”
這肉沫加了少了，食客覺得名不符實；這肉沫加了多了，成本又會上漲許多。
加上又是學自家的，鋪子還離自家攤位恁近，說不得錢沒賺上幾個，反倒是拖累了自己名聲，得不償失。
徐相望正說著閒話，忽聽到腳步聲漸近。她本以為是雲哥兒，聽到聲音才曉得是紅姐兒。
紅姐兒在房裡休息片刻，便有些坐不住了，索性起身到灶房來，想要幫忙打下手。
徐相望本想讓她休息一日，明日再開始，見她固執，索性吩咐她跟著徐雲端一起洗細蔥、蘿蔔和蓮藕，待會再一併切了：“蔥白和蔥綠要分開放，蘿蔔一部分切成片，再切絲，另一部分則切成丁，還有蓮藕則是切成條……”
頓了頓，徐相望叮囑：“不懂的地方問端姐兒。端姐兒？”
“包在我身上。”
“是！”紅姐兒先跟著徐雲端把蔬菜都洗乾淨，而後從細蔥開始處理。
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