“沒事兒, 這些本就是練習用的。”徐雲端想起自己剛開始也特別小心，生恐浪費了，後來還是姐姐想出做成蘿蔔絲餅的主意, 需要的量越來越大，她也漸漸不在意了。
姐姐說做了棉衣棉褲, 又繡了徐香記的名字，是恐紅姐兒自卑，那當時姐姐說要開始賣蘿蔔絲餅, 是不是也擔心自己呢？
徐雲端忽然想明白了姐姐的心意，一雙眼睛都亮晶晶的。她再看向依然一臉緊張的紅姐兒, 再仔細說明：“這些待會兒都要切成蘿蔔絲, 回頭做餅子內餡用的，燒得都半化開，原本是什麼粗細長短都看不出來的。”
“真的？”
“當然是真的, 我騙你做甚！”徐雲端刷刷刷地一通切，把切好的蘿蔔絲堆到木盆裡：“你大著膽子切就是！切菜需要練習的, 我當初切得還沒你現在好呢，到現在不用看都能切得大小規整。”
紅姐兒想起，尚在馮記客店時就見徐雲端切過蘿蔔, 這才放下心來。她切了片刻，又忍不住好奇：“端姐兒從那時一直切到現在？一個人？”
“那倒不是，哥哥也會來切蘿蔔的，切得又快又好呢！”徐雲端很是驕傲地吹噓一通，然後解釋道：“這兩日姐姐在搗鼓新的吃食，把哥哥喊去幫忙切肉了。”
頓了頓，她手指豎在唇邊，示意紅姐兒停下動作：“你聽。”
紅姐兒止住動作，豎耳去聽，果然隔壁灶房裡傳來咣噹咣噹的聲響。
隔壁屋裡，徐青雲手握兩把大刀，正麻木地剁剁剁。徐相望則負責將肉泥抹在濾網上，再將其處理為更細膩的肉泥。
反覆幾次，便是澱粉腸專用的肉糊了。剩下的處理就如前面，灌入竹筒固定形狀，蒸煮熟透撈出，放涼並放入竹筐裡儲存。
末了，徐相望叮囑徐青雲去寫新的招牌：“就叫澱粉肉腸。”
“這裡頭放了幾兩粉？”
“你就說有沒有放吧。”徐相望反駁一句，她原本還想直接叫澱粉腸呢，後來透過徐青雲的科普才曉得時下管理甚嚴，若是叫澱粉腸，後面查出非全部用澱粉做的，還有可能吃官司。
除非徐相望叫這為假澱粉腸，不然就得叫做肉腸。徐相望想自己在雞肉肉漿里加的那一點點小麥澱粉，厚著臉皮叫做澱粉肉腸。
徐青雲哽住，到底還是按著徐相望說的寫了，就是價格方面，兩人又有點煩悶。
算下來一斤雞肉或者豬肉能做三十餘根澱粉腸，當然還不包括所需的香辛料以及小麥澱粉，算下來，一根澱粉腸的食材成本為兩文錢不到，加上人工費用，大體在三文錢。
“六文一根，十文兩根如何？”
“不行，要我說得八文一根，十五文兩根。”
“這價格對於小吃是不是有點兒高了？”徐青雲嚇了一跳。
“晚市上一碟子炒肝也要十五文錢，價格也不便宜。”徐相望提出想法，自然也提起考察過：“滿錢塘縣裡，只有咱們家才有這澱粉腸，獨一份的吃食賣貴些也是正常。”
“況且。”徐相望點了點案板上大大小小的東西：“這物做起來不容易，即便旁人想要模樣，也絕非幾日就能做到的。”
徐青雲想了想，覺得自家姐姐的理由的確充分，便沒有再反對。
等他一字一畫寫好新招牌，同時徐相望也準備好出攤的物資，喚上徐雲端就準備出發。
“徐娘……師傅，我也要去！”紅姐兒眼見眾人要走，趕忙追上前來：“我收過賬，能幫上忙的。”
徐相望目光落在紅姐兒緊握的拳頭上，笑著應了聲：“好，那你趕緊去穿上制服，我們在這裡等你。”
紅姐兒瞬間雀躍起來，一溜煙跑回屋裡穿上厚棉衣，又連蹦帶跳地出來。
徐相望一邊拉著車，一邊仔細交代著：“紅姐兒今晚上就跟著端姐兒，負責裝袋收錢。”
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