李娘子被她突如其來的高聲驚了一下，小聲嘟囔：“這小丫頭中氣倒是足。”
“紅姐兒是學徒，不是賃來的幫工。”徐相望解釋了一句，“這才剛開始，就讓她幫忙打包收錢。”
“哦哦，難怪呢！原來是學徒，那確實要年紀小些才好學手藝。”李娘子立刻換了口吻，她關注不過三息，隨即轉移話題，絮絮叨叨說起近日瑣事，一會兒抱怨煤價上漲，連帶著米麵食材也全部漲價，一會兒唸叨鄰里瑣事，連街頭滷肉鋪夫婦掐架的房裡事能說得津津樂道，直聽得徐相望腦殼痛。
趁著李娘子停頓的空擋，她趕忙插話：“對了，李娘子，你家的僱工是從哪裡賃的？”
“你打算賃人？”李娘子撫掌笑道，“我尋的是前面那條街上的蒲牙婆，你只需交代要尋什麼樣的人，不過半日光景，她就會帶上四五人來讓你挑選。”
“相中了就當場談好工錢，她自帶人寫契書、去官府辦備案，諸事辦妥才收酬勞。”
李娘子回想徐家攤位前那長長的隊伍，連連感慨：“我早說你該添人手了，你看這隊伍，日日都這麼長！”
同時李娘子還有些羨慕，她家在這裡擺攤好幾年了，都從沒像徐家這般火爆過。
安靜片刻，李娘子忽地想起一事，趕忙湊近壓低聲音提醒：“對了。”
她努努嘴，示意徐相望看斜對面的饅頭鋪：“那邊的人學你家賣蘿蔔絲餅不說，還私下跟咱們打聽你家方子，你可得多留心。賃人的時候要仔細看著，賃個踏實長久的，身份有數的，免得讓人收買了去！”
徐相望深以為然：“謝李娘子提醒，我定然會慎重再慎重。”
李娘子聞言，頓時心滿意足，她原本還想再說幾句經驗，恰逢自家攤前客人扎堆，只得轉身忙活。
徐相望見狀也折返回自家攤子，開始晚上的工作。
攤子前人來人往，甚是熱鬧。
因著油墩墩價廉物美，故而徐青雲擺好架勢，油鍋前便已圍上一圈小孩，他們手裡抓著幾枚銅板，聞著油香就饞得抓耳撓腮，爭先恐後將錢遞給紅姐兒：“我要一個油墩墩！”
“我要兩個！”
“請給我一個油墩墩。”
除去孩子，還有從酒館腳店裡出來跑腿的堂官和雜役：“勞煩我要一份炸雞腳！兩個油墩墩。”
“我要一個炸雞翅，一份炸雞柳，再來一份炸藕條，麻煩快點！”
“好嘞。”徐相望有條不紊地把提前準備好的食材放入鍋裡，手持長筷輕輕翻滾，直至吃食炸得金黃酥脆，這才用笊籬撈出，控油瀝乾。
“看我的。”徐雲端用胳膊撞撞紅姐兒，動作靈活地折出紙袋，夾取吃食，再一併送到食客手裡：“您的炸雞腳，請拿好。”
紅姐兒有模學樣，得空的時候就在旁邊折盒子，時不時學著徐雲端招呼往來客人：“前面還有五位，麻煩您稍等！”
“要嚐嚐我家的炸貨嗎？”
“炸雞腳、炸雞翅、炸裡脊，今日還有炸澱粉肉腸，要不要來試試看？”
“王嬸孃，您來了？”
“哎，給我一份炸裡脊。”王嬸孃被炸裡脊迷得不要不要，連著幾日都來買了。
徐雲端少收了兩文錢，笑嘻嘻地擠擠眼：“咱們是鄰居，歡迎您再來。”
“你這小丫頭，越發厲害了！”王嬸孃樂得合不攏嘴，目光一轉就落在澱粉肉腸四個字上：“這是你家新出的？”
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