可那些老夥計，那些車間裡的響動，那些走了二十多年的路，往後就只能在回憶裡了。
嚴建國騎到家門口，把車支好，推門進去。
張彩霞正圍著圍裙在灶上忙，聽見門響，回頭問他：“辦完了？”
“辦完了，等批。”嚴建國提不起來勁。
張彩霞拿鏟子翻了翻鍋裡，說：“那就等著吧，今天給你做炸醬麵。”
這老頭子退個休還要人哄，也是命好。
早上女兒又把車借給他騎，晚上回來自己還得給他做個炸醬麵。
等他退下來了，老孃非得把他當驢使，家務帶娃做飯通通歸他。
張彩霞狠狠地將肥瘦相間的五花肉洗淨，剁成指甲蓋大的丁。
她邊想邊把幹黃醬舀進大碗，又挖一勺甜麵醬，兌上小半碗溫水，筷子繞著圈攪。
鍋燒熱，倒一小勺底油。
張彩霞先下肥肉丁，中火慢煸，“呲啦”一聲，油星子跳起來。
她拿鏟子輕輕推，肥肉從白變黃、邊兒微卷，豬油一點點吐出來，廚房裡立刻有股葷香。
再下瘦肉丁，翻炒到表面發緊、微微焦黃，烹一勺料酒，腥氣散了，肉香更濃。
蔥白末、薑末撒進去，爆出辛香，鍋氣“轟”地頂到鼻尖。
最關鍵的一步來了，炸醬。
她把澥好的醬“譁”地倒進鍋，立刻轉最小火。
火一大就苦，這活兒得守著。
張彩霞左手扶鍋柄，右手拿鏟，貼著鍋底不停畫圈。
醬先是稀的，冒大泡，然後漸漸變稠，顏色從淺褐轉成深醬紅。
再後來，細密小泡“咕嘟咕嘟”頂起來，一層亮汪汪的油從醬裡析出來。
“油醬分離”，成了。
她丟一小撮白糖提鮮，關火前把蔥綠末撒進去，用餘溫一激，蔥香像炸開的小鞭炮，滿屋都是醬香。
趁炸醬晾著，張彩霞燒上一鍋寬水。
嚴月林劍雲兩個人嗅著鼻子就喊著要進來幫忙。
張彩霞抄起柴火把兩個人趕了出去。
最麻煩的步驟她都做好了，現在進來想跟她搶功勞，是吧？
水滾，抓一把手擀麵丟進去，用筷子撥散。
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