周師傅放下刀。
盯著案板上的小餅，手懸在半空停住了。
整個灶房安靜下來，沒有人催促。
過了幾息，他才伸手拿起一塊。
先用指腹按了按餅面，硬實且回彈很小。
然後兩隻手抓住餅子兩端，慢慢用力掰開。
一聲脆響。
斷面乾淨利落，沒有碎屑飛濺。
周師傅拿著那塊掰開的餅，手微微抖了起來，眼眶一下子紅了。
三十多年，他頭一回覺得，這活兒沒白乾。
他把餅子遞給沈昭：二公子，您嚐嚐。
沈昭接過來咬了一口。
硬。
牙床被硌得生疼，像咬在一塊石頭上。
但嚼了兩下，隨著唾液的浸潤，肉鬆的鹹香和豬油的醇厚在嘴裡慢慢化開，一絲若有若無的甜味疊在舌尖上。
恰到好處，不膩不齁。
他嚥下去，又咬了一口。
這回閉上眼慢慢嚼，齒間能感覺到肉鬆的纖維被烘得酥脆，堅果碎提供顆粒感，越嚼越香。
緊實度比不上後世改進的方子，但滋味已經夠了，飽腹感也強。
他睜開眼，看著手裡的餅子點了點頭。
成了，就是它了。
周師傅低下頭，用袖子狠狠擦了一把臉。
他的眼角是紅的，袖子蹭過時帶倒了灶臺上的灰，在臉上留下一道黑痕，但他渾然不覺。
王棟早憋不住了。
他伸手抓起一塊，熱不熱的也不管了，直接往嘴裡一塞，牙用力一合，一聲。
嚼了兩下，他眼睛一下子瞪圓了：嗯——！這個好吃！比上回那個磚頭強了百倍！上回那個啃一口差點把我牙崩了，這個能嚼動，還香！
他說著又要伸手去抓第二塊，被李茂一巴掌拍了手背：你當是餵豬呢？
王棟縮回手，悻悻地揉了揉手背，嘴裡還在嚼著，腮幫子鼓得像只倉鼠。
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