“一斤八兩，二十一塊六，剛才收了她五十四，退她三十二塊四，這塊肉就算我送江哥朋友的見面禮，不收錢！”
江述沒有拒絕白送的肉，但他讓劉胖子換了塊沒注水的。
他把換好的五花肉放進環保袋，對蘇剪燭說：“他白送肉不是因為他心虛，是因為你剛才在他這裡花了三斤注水肉的錢，他賺的差價已經夠買這塊肉了。”
“你如果覺得他在做好事，下次買菜他還能從你身上多賺二十。”
然後帶著她走向蔬菜攤，開始了第二項教學，砍價。
蔬菜攤的攤主是個六十來歲的短髮女人，姓吳，在這片菜市場擺了十二年攤，認識江述。
她看到江述帶著一個年輕姑娘過來，臉上立刻露出一種看到自家侄子帶物件回家的表情：“喲，江述，這是你女朋友？長得真俊！”
江述沒有接茬，只是蹲下來翻了翻攤子上的菜，說：“吳姨，蒜苗多少錢一斤？”
“四塊五。”
“三塊。”
攤主瞪大了眼睛：“三塊？批發價都三塊二，你讓我喝西北風啊？”
“你昨天去批發市場進的是尾貨，蒜苗葉子都蔫了，放在最上面這層是為了今天先賣完，再過兩天這批蒜苗就發黃了，到時候你只能按兩塊錢一斤處理。”
“今天三塊賣給我，你賺個早市清倉的便利，過兩天兩塊錢都賣不動的時候，你倒貼運費還得找地方扔。”
“吳姨，咱也老交情了。”
他邊說邊指給她看蒜苗葉尖上的枯黃和莖部略微發軟的表皮，低聲告訴她這些細節就是砍價的籌碼，不是靠磨嘴皮子，而是靠觀察。
攤主愣了一下，然後用粗糙的手指點了點江述的額頭：“你這張嘴，活該你當算命先生，行行行，三塊，拿走。”
蘇剪燭站在旁邊全程觀摩，眼睛裡的認真和她當年在賓大沃頓商學院課堂上分析五百強企業的併購案例時如出一轍。
接下來又陸續教了幾樣。
在雞蛋攤，他讓她把雞蛋放在手心裡輕輕搖晃，新鮮雞蛋搖起來沒有晃動感，因為蛋黃和蛋清充滿整個蛋殼。
不新鮮的雞蛋搖起來會感覺到內部有液體在晃盪，那是蛋清蒸發後留下的空隙。
在調料乾貨鋪，他教她辨認八角是否被提煉過，用指甲掐一下八角的尖端，油分足的才是未提煉的。
提煉過的八角顏色更深但氣味更淡，因為大部分香味物質已經被萃取過了。
在豆腐攤，他教她聞一下豆腐表面是否有酸味，酸了就說明已經在變質邊緣。
蘇剪燭學得極其認真。
每一樣都蹲下來自己親手翻看、親手掂量、親手聞一聞。
她的拖鞋被菜市場的汙水浸透了，T恤袖口沾上了豬肉攤的血水，手指縫裡嵌進了泥土，後頸的針孔還在隱隱發癢，膝蓋因為蹲得太久開始發酸。
但她一次也沒有抱怨。
她花了將近四十分鐘把所有攤位輪了一遍，買齊了一整袋食材，每一樣都親手挑選、親手砍價。
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