欒掌櫃也不多說，他直接掏出兩個鼓鼓囊囊的大紅包，一人遞了一個：
“二位師傅，這是今年的開工紅包，我給你們再翻一倍！
今天來的全是貴客，訂的也全是頂級宴席，後廚的擔子，可就全靠你們了！”
如今的何雨柱，早已不是當初的學徒，早就坐穩豐澤園頭灶之位。
廚藝已經和王霄不相上下，魯、川、淮揚各大菜系信手拈來。
就連平日裡最難伺候的貴客宴席，欒掌櫃也放心全權交給他掌勺。
王霄笑著拍了拍何雨柱的肩膀，眼神里滿是期許：
“柱子，新年第一天，好好露一手，可別辜負掌櫃對你的信任。”
“多謝掌櫃厚愛，師父放心。”何雨柱接過紅包，神色從容篤定，語氣沉穩，
“我必定全力以赴，用心做好每一道菜，絕不給豐澤園，不給師父您丟臉！”
一走進後廚，滾燙的熱氣裹挾著濃郁的菜香撲面而來。
鍋勺碰撞聲、灶臺火燃聲、師傅們的吆喝聲交織在一起，熱火朝天。
雖然還沒到飯點，十幾個灶臺已經火光沖天，鮮香、麻辣、醇厚的香味飄滿後廚，甚至蔓延到整條街上。
何雨柱迅速繫上廚師圍裙，淨手擦手，利落站上自己的頭灶專屬灶臺，瞬間進入工作狀態。
他先拿起今日宴席選單，中午第一桌便是世家定的家宴，規格極高。
八冷碟、十二熱炒、四大件、湯羹、點心層層遞進，容不得半點差錯。
他率先出手烹製魯味經典大件，蔥燒海參軟糯入味，湯汁紅亮濃稠，蔥香濃郁。
九轉大腸慢煨慢炒，去腥提鮮，口感醇厚不膩，色澤棗紅透亮。
緊接著轉灶炒川菜，水煮肉片熱油爆香，麻辣鮮香直衝鼻腔，肉片滑嫩，鍋氣十足。
再上手淮揚硬菜清燉獅子頭，手工剁餡、文火慢煨，肉質細嫩軟糯，入口即化，湯汁清鮮。
最後收尾點心拔絲紅薯，糖色熬得金黃透亮，拔出縷縷糖絲，甜而不膩。
席間最驚豔的，當屬他結合後世手法改良的新春酥肉，選肥瘦相間的前腿肉，
秘製醃料入味，裹上特製酥糊，油炸後外酥裡嫩，香而不柴，一口下去滿嘴留香。
這道酥肉端上桌，瞬間驚豔全場，席間貴客從未嘗過這般滋味。
紛紛舉筷誇讚，甚至有人連吃好幾塊，還是意猶未盡。
一桌桌宴席接連出鍋，每一道菜都擺盤精緻，色香味俱全，挑不出半點瑕疵。
前面的貴客吃得讚不絕口，特地找來徐經理打聽掌勺大廚是哪位？
當得知大廚竟然是一位年僅十七歲的師傅時，全場無不震驚。
。好麼這會藝手，師廚階高晉新城九四位這慨紛紛
。柱雨何灶頭年位這園澤了住記牢牢都全，客貴的飯吃來不的間席
。勺掌柱雨何讓名點只，請宴餐就後日，從隨囑叮意特人有，宴家桌一定預接直，金定出掏場當人有
。號名響打底徹裡圈流上城九四在，噪大聲名柱雨何，間時一
