何雨柱聽得連連點頭，心裡豁然開朗，這些都是老廚師幾十年灶臺煙火磨出來的實在經驗。
他靠著青銅鏡複製得來廚師經驗，做菜只求做好，卻從來沒有仔細想過——一道菜的完整生命週期。
王霄繼續正色道：“而第二，自然是最關鍵，是保命、避禍！”
“咱們做廚子的，掌的是萬家口舌，尤其你現在做的大都是高階宴席，桌上客人身份也不一般，越是這樣，你更要謹慎。
萬一哪天有客人吃了身體不適、有人故意在菜裡挑刺、有人想暗中栽贓陷害、甚至酒席之間有人搞事。
你只要後廚留有原樣小樣，就能說得清、查得明！無樣無憑，百口莫辯；有樣留存，身正心安！”
說到這裡，王霄拍了拍灶臺，語氣也愈發嚴肅：
“柱子，記住師父一句話，人心複雜，世事難料。
手藝只是你吃飯的本事，但規矩，卻是你立足一輩子的護身符！”
這番樸實又厚重的話，重重落在何雨柱心頭，讓他猛然一震。
他穿越以來，靠著上帝視角，一路順風順水，更是年紀輕輕就當上豐澤園頭灶師傅。
他一心只想把廚藝練做到極致、把名聲打出去、把未來的路鋪好。
卻忽略了——名氣越大、站得越高，越要謹守規矩、防範於未然。
光鮮名氣的背後，從來都是看不見的人情算計、世道險惡。
高階食客帶來的是機遇、人脈和前程，可隨之而來的，還有無盡的是非與牽扯。
何雨柱心中肅然，微微躬身，態度格外鄭重：
“弟子記下了。多謝師父悉心教誨，這規矩，我以後一定死守不放。”
自此，何雨柱的灶臺上，悄然多了一條不成文的新規矩。
他每烹製一道菜，無論貴賤高低，出鍋後，必會提前留出一小份樣品，單獨留存。
按照王霄教他的方法，親自來到前廳、樓上雅間，計算著距離，不斷調整著菜品的出鍋火候。
沒想到一番細微調整後，他炒出來的菜，味道確實比之前好了不少。
果然是家有一老如有一寶，師父簡單的幾句話，讓他的廚藝又上了一個臺階。
看著每天留下來的菜，他也默默想起了原主。
原主在軋鋼廠食堂幹活，天天都拎著飯盒回家。
也不知道是不是當初聽了王霄或者何大清的話，守了廚師這一行的老規矩。
卻也因為這些剩菜，惹開院裡閒言碎語、招人眼紅嫉妒，更是把賈家的那些白眼狼養的白白胖胖。
現在的何雨柱心思通透、做事穩妥，可不想再重蹈覆轍。
每天后廚收工，這些留樣小菜，他都沒打算帶回家。
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