王霄伸手捏起兩根土豆絲，放在手掌上一對比，粗細、長短一模一樣。心裡也有些拿不準，難道這小子以前一直跟我藏拙了？！
“柱子，以前也沒見你下刀這麼穩過！你老實說，是不是這兩天回去，你爹偷偷給你開小灶了？”
何雨柱見王霄滿是震驚的表情，努力憋住笑。格局小了不是，這還只是他在適應何大清的廚藝，頂多就一半的功力。
他想了想，一臉憨厚的開口：“師父，真沒有……要說這兩天回家有什麼不一樣，就是今天一覺醒來，覺得整個人輕鬆不少，像開竅了一樣，感覺怎麼切都順手！”
這話王霄肯定是不信的，還突然開竅！不知道建國以後不許成精！你擱我這說聊齋呢？不過聯想到前幾天，何大清大晚上來找自己，說了一些模稜兩可的話，心裡已經有了些猜測。
他深吸一口氣，沉聲道：“柱子，別站著了，再拿個土豆切絲，黃瓜切薄片，我要親眼看著。”
這話一齣口，旁邊正忙活的三位師兄全都悄悄停下了手裡的活兒，目光齊刷刷地往這邊看了過來。誰都聽得出來，師父這是發現何雨住的進步，想要現場考校！探探他的深淺！
何雨柱也心中瞭然，咧嘴一笑，半點不怵，話說的再多漂亮，都不如手底下見真章管用。“好嘞！師父您瞧好了。”
話音一落，他伸手從旁邊的筐裡，又抓起一顆圓滾滾的土豆放在案板上，右手重新拎起菜刀。眼神一凝，腰桿一繃。
下一秒，何雨柱整個人的氣質驟然一變。剛才還帶著幾分憨氣的半大小子，此刻周身瞬間散發出，一種沉穩利落的大廚氣場，彷彿換了一個人。
只見他，手腕輕抖，菜刀“唰”地一亮！
咚！咚！咚！咚咚咚咚——！！！
清脆密集的刀聲驟然炸響，快得連成一片，在嘈雜的後廚裡也格外刺耳！
那把普通的菜刀，在他手裡簡直跟活過來一樣，如同靈蛇亂舞，上下翻飛，銀光閃爍，直接拉出一道道模糊殘影，看得人眼花繚亂。
那顆土豆在他左手下穩穩轉動，去皮、切片、切絲一氣呵成，沒有半分多餘動作，每一刀的深淺、力度、間距，都精準得嚇人。
不過短短幾十息功夫——
一顆完整的土豆，轉瞬間就化作了一堆細如棉線、長短一模一樣的土豆絲，整整齊齊碼在案板上，像用尺子量出來的一樣。
三位師兄看得眼睛都直了。
五師兄劉雲飛手裡的蘿蔔“啪嗒”一下掉在案板上，瞪大了眼睛：“我的親孃哎……老六的刀工，之前是藏拙了吧？”
三師兄江威更是沒忍住，湊到王霄身邊，壓低聲音：“師父……柱子的刀工啥時候練到這地步的？前幾天也沒見他這麼厲害啊！”
四師兄楚元、五師兄劉雲飛也狂點頭，滿臉寫著：師父，你快看，這還是我們認識的那個老六嗎？
王霄此刻的震驚，其實也不比三個徒弟少，他看到的東西，要比徒弟們看得還多！不過，他的眼睛還是一眨不眨盯著何雨柱在切黃瓜的刀上，生怕錯過半分細節，連呼吸都放輕了。
他原本以為，剛才那堆土豆絲已經是何雨柱的極限，是超常發揮了。沒想到……這小子還留手了！就他現在這刀工，哪裡是一個學徒能切出來的。
快、準、穩、淨、勻，五大要點，全佔滿了！
這分明是個浸淫刀工十幾年的老手！就是和他也都不相上下了！王霄雖然心裡驚得一批，臉上還得端住師父的威嚴，沉吟片刻，用盡可能平靜的語氣解釋：
“我也沒想到柱子會突然進步這麼快……可能……興許真的是一夜開竅了。”
“你們或許不知道，他爹何大清，可不當是魯菜大師，淮揚菜也是一絕，而淮揚菜又最講究刀工，柱子從小跟著他爹學廚，刀工底子早就打牢了，以前只是沒顯露出來，現在也算是厚積薄發，不奇怪。”
這話既是說給旁邊幾個徒弟們聽，也是在說服他自己。不然，他實在沒法解釋，這個小徒弟是怎麼在一夜之間，練就出這一手漂亮的刀工。
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