十三香放在幾十年後的太平年月，根本不值得稀奇，就是家家戶戶花幾塊錢隨手一買的家常調料，包裝簡單，平平無奇到沒人多看一眼。
但在這個物資匱乏，調味品稀缺，沒有任何成品調料的年代！這一堆香料，就是對一眾廚師降維打擊的時代神物！
現如今，不管是國營大食堂、街頭私人小館，還是老街老字號酒樓，所有後廚調味，翻來覆去就那麼幾樣——蔥薑蒜打底，花椒、大料、桂皮、陳皮湊數。
調味手法單調、味道寡淡扁平，毫無層次感。
尤其是廠裡大鍋菜，幾百上千份一鍋，根本沒法精細微調，味道常年不變不說，工人吃久了嘴裡全是單調乏味，嘴裡淡出鳥來可不是隨便說說的。
整個四九城的名廚、大師傅，一輩子都在琢磨香料配比、苦練調味手法，做夢都想把菜品味道做精做香，可巧婦難為無米之炊，受限於時代物資，終究難以突破瓶頸！
所以這個年代的大廚，除了少部分人，手裡有祖傳的秘製調料配方，大部分人想要菜品出彩，最大的門道就是吊高湯，一鍋熬夠時辰的的高湯，就可以讓一道菜增色不少，算是眼下後廚能做到的極限最佳化。
而何雨柱手中的十三香，可不是後世簡化版的普通十三香，而是集齊：八角茴香、小茴香、花椒、高良薑、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、乾薑、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷。
裡面包含整整十四味原料，嚴格遵循古法比例精準研磨配比而成，而且已經自行研磨調配好，可以直接拿出來使用。
只需要小小一勺下鍋，提香、增鮮、去腥、解膩、入味、掛味一步到位！不管是白菜粉條、蘿蔔肉片這種家常大鍋菜，還是小炒硬菜、滷味燉肉，只要撒上一點，味道當場飛躍好幾個檔次，鮮香入骨、回味綿長。
何雨柱隨手拆開一箱，取出一盒古樸盒裝的十三香，輕輕開封。瞬間，一股濃郁醇厚、層層遞進的複合香氣撲面而來，充盈整片大廳！清爽不衝、厚重不膩、鮮香回甘、百味交融，每一絲香味都恰到好處、極致協調。
“有了這東西，整個軋鋼廠食堂的菜品口味，能直接甩開全城食堂一大截！”
何雨柱看著眼前堆積如山的百箱香料小山，嘴角忍不住高高揚起，心裡已經盤算好周全計劃。這種跨越時代的調料，不能貿然大批次拿出來大肆使用，容易惹人起疑。
先悄悄拿一點給何大清品鑑，再編一個在古書裡發現秘製香料配方的說辭，讓親爹幫自己兜底背書，站穩“自研秘方”的名頭。
之後循序漸進、一點點在所有食堂投放使用，慢慢改良大鍋菜口味，讓全廠工人、後廚眾人一點點適應，等到所有人都預設他手裡有獨家秘製香料，他就能光明正大使用這張無敵底牌！
何雨柱自己都暗暗感嘆，這全新的至尊簽到系統，是真的夠頂，只是第一天簽到，直接就給了他這麼個驚喜！
……
一夜轉瞬而過。
第二天清晨，天朗氣清、晨風微涼，柔和的晨光穿過衚衕樹梢，篩下細碎金輝，溫溫柔柔鋪滿整條老街，晨起的煙火氣慢悠悠漫開，安寧又踏實。
何雨柱早早睡醒，直接在空間裡洗漱完畢，又簡單吃了頓熱乎的早飯，跟房間裡忙活的何大清打過招呼，口推著二八大槓出門，騎車趕往軋鋼廠。
等他抵達三食堂後廚時，後廚早已熱火朝天，六個老師傅、幫廚、學徒全員到齊，大家各司其職，掃地的掃地、洗菜的洗菜、劈柴的劈柴、引火的引火，流水作業、有條不紊。
經過昨天一天的磨合，所有人對何雨柱這個年輕班長徹底服氣，整個三食堂後廚人心徹底穩了。
眾人一見何雨柱進門，紛紛停下手裡的活，臉上掛著真誠笑意，齊齊問好。
“班長早！”
“柱子今天來得真早！”
何雨柱笑容隨和，擺了擺手笑道：“大家都早，今天活兒不輕鬆，都辛苦各位了。”
蔡師傅一邊麻利切菜，一邊笑著搭話：“不辛苦不辛苦！跟著柱子你幹活，省心、踏實，還能學真東西，比以前舒坦太多了！”
旁邊薛師傅也湊過來打趣：“可不是嘛！以前幹多幹少一個樣，手藝沒人教，現在跟著班長，每天都有進步，心裡透亮！”
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