“刺啦——！”
一聲清脆滾燙的爆鳴驟然炸響！
濃白的油煙順著煙囪升騰而起，鐵鍋裡翻滾著油脂爆裂的細小噼啪聲。
韓知林手腕沉穩有力，鐵鍋鏟在鍋中飛快翻炒。
臘排骨表面附著的油脂在猛火的逼迫下迅速融化，泛出亮晶晶的金黃色油光，濃烈的臘肉鹹香混合著柏樹枝的薰香瞬間在灶間炸開。
見油脂煸出得差不多，他順手抓過旁邊大碗裡切好的青蔥段、老薑片，又抓了一小把乾紅辣椒和自家老壇裡發酵得黑亮醇香的幹豆豉，一同揚入鍋中。
“呼”的一下，豆豉的醬香與蔥薑辣味被熱油激發出霸道無比的濃香，瞬間蓋過了周圍的一切氣味。
韓知林舀了一大勺水，貼著燒紅的鍋邊淋下。
“嘩啦”一聲白氣蒸騰，緊接著扣上了木鍋蓋，轉頭將灶膛裡的硬柴撤出兩根，只留下一大塊耐燒的柞木疙瘩，讓小火慢慢燜煮。
燜上排骨，韓知林半點沒歇著。
他轉身端起了另一隻粗瓷大碗，裡面是早已切好的牛肉片。
這塊牛肉選的是牛後腿上幾乎沒有筋膜的部分，紅潤細嫩。
韓知林刀工極佳，順著肉質的紋理將其切成薄片，方才已經用料酒、醬油和紅薯澱粉細細抓勻醃製了片刻，鎖住了肉汁。
另一隻偏灶上的鐵鍋被大火燒得通紅，韓知林舀了一大勺菜籽油滑鍋，油溫升至七成熱的剎那，他手腕一傾，醃好的牛肉片滑入鍋中。
刺耳的爆炒聲如滾雷般在灶間響起！
鐵鏟與鐵鍋激烈碰撞，發出噹噹作響的利落節奏。
牛肉片在大火猛油中迅速變色捲曲，鎖住了每一滴滑嫩的肉汁。
緊接著，切得細長的幹辣椒絲和碧綠鮮嫩的蒜苗段被一把撒了進去！
紅綠相襯，熱油飛濺，一股混合了牛肉焦香、蒜苗辛香和辣椒辛辣的濃郁香氣，霸道至極地順著灶間的藍布門簾縫隙，直往外頭堂屋裡鑽！
坐在爐火邊正嗑著花生的林青青，鼻翼微微一動，整個人瞬間頓住了。
那股子香辣濃郁的肉味簡直像長了鉤子似的，順著空氣一絲不落地鑽進了鼻腔。
原本在胃裡安安靜靜的饞蟲瞬間被勾得翻江倒海，嘴裡不受控制地開始迅速分泌唾沫。
連肚子裡那個小傢伙彷彿都感應到了這股霸道的肉香，極有存在感地在肚皮底下踢蹬了一下小腳丫。
林青青下意識地嚥了咽口水，眼睛亮晶晶地直往後廚的門簾方向望去。
韓知林這做飯的手藝，真是哪怕過了兩世的她都毫無抵抗力。
正想著，後頭的藍花布簾子忽然被一隻修長乾淨的手挑了開來。
韓知林端著一隻小巧玲瓏的青瓷淺碟，邁著長腿直直朝她走了過來。
碟子裡盛著五六片剛剛出鍋、還冒著滾燙熱氣的牛肉片。
。鼻撲香鮮，騰騰氣熱，麻芝白的香噴得焙撮小一了撒還，椒辣紅的卷微香焦和苗蒜的滴綠翠片兩著綴點，油的瑩晶亮紅層一著裹面表片
