回到逐味川香的時候，晚市剛到。
許月吟抱著睡迷糊的瑤瑤往後院走。
鄧逐笑著捏了捏閨女小手，提著臘魚鑽進後廚。
蔣明正握著菜刀邦邦剁肉，聽見動靜一瞅，眼睛一下亮了。
“逐哥，你這是把周老師家底掏空了哦？”
陳芝梅湊過來看了一眼：“哎喲，這麼好的臘青魚！”
鄧逐回應：“周老師送了十條，先把八條全部切了，今晚送給客人試吃。”
“啥子？試吃？”陳芝梅疑惑。
“這魚炒了好歹能賣個幾塊，白送出去你圖個啥！”
鄧逐哭笑不得：“媽，你莫急嘛。這叫投石問路，測測客人的反應，我不做虧本買賣。”
關集邁進後廚，點點頭：“書上說，欲取先予，姜太公釣魚。”
“道長書讀得多，覺悟就是高。”鄧逐頭也沒抬，“那勞煩道長蹲邊上，把大蒜剝了。”
關集臉一垮，不情不願地挪到蒜堆前蹲下。
晚市一開，前廳迅速坐滿工人。
後廚兩口灶同時點火。
董麗蘭熟門熟路佔了左灶，炒常規菜品。
鄧逐佔了右灶，準備先炒試吃的臘魚。
線椒斜切成段，老薑拍碎，蒜瓣切坨。
等到鍋熱冒煙，一勺菜籽油“譁”地潑進鍋裡。
熱油翻滾，姜蒜下鍋。
滋啦爆響，辛香氣直衝房梁。
泡好的臘魚片瀝乾水，倒進熱油裡煸炒。
鄧逐熟練顛鍋，魚片在半空中整齊翻轉，一片都沒散碎。
魚皮邊緣遇熱翻卷，油脂一點點被逼出來，發出“滋滋”聲。
一把線椒段撒下去，鐵鏟在鍋底快速刮動。
嗆鼻辣味混著醇厚臘香、油脂氣，順著門縫直飄到前廳
前廳，何軍強正跟廠裡的錢力和兩個車間主任喝酒。
他端著酒杯剛抿了一口，鼻子輕嗅兩下。
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