宋記者撇撇嘴，把筷子伸向剛端上來的仔姜鮮鍋兔。
鮮鍋兔鋪滿青紅尖椒和細切的仔薑絲，紅亮亮的油湯看著就讓人頭皮發麻。
“哼，鄉野粗菜，也就勝在個重口味。”
宋記者在心裡點評了一句，挑剔地夾起一塊兔肉，滿不在乎地一口咬了下去。
只一瞬間。
辣！
霸道的鮮辣混著仔姜的嫩脆，從舌尖直竄到嗓子眼。
“嘶——！”
宋記者眼珠子一瞪，腮幫子上的肌肉一下繃緊。
他想吐，可那鮮嫩兔肉裹著紅油的鮮香勾住味蕾，讓他硬生生把肉嚥了下去。
他“嘶哈”出聲，筷子在紅油裡飛快扒拉，夾起兔肉連著仔薑絲直往嘴裡塞。
上癮了！
洪科長不急著吃，只斜眼睨著他：
“宋大記者，鴨子死了嘴殼子硬。辣就喝口水嘛，莫跟個人的胃過不去。”
宋記者辣得耳鳴，根本聽不清旁邊的嘲諷。
“這龜兒子的仔姜……硬是辣得跳！”
門簾一掀，鄧逐端著一個瓷盤走進來。
“最後一道，柏枝紅桔燻臘魚。各位嚐嚐。”
菜一上桌，臘味的香氣直接蓋過仔姜兔的辣味。
魚塊邊緣被燻得微卷，表皮泛著油脂光澤。
柏樹枝特有的苦香混合著紅桔皮的甘甜，順著熱氣往人鼻孔裡鑽。
包間裡只剩下此起彼伏咽口水的聲音。
洪科長也是頭回見到臘魚這道菜。
宋記者連眼鏡都顧不上戴正，夾了一大片魚肉塞進嘴裡。
牙齒咬破魚皮。
完全沒有傳統臘魚那種乾柴發苦的口感。
這魚肉緊實彈牙，薰香層次極度豐富。
入口先嚐到紅桔皮的清甜，混著柏木的沉香氣，嚼到最後浮上來的是魚肉發酵後的醇鮮。
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